Marktforschung zur Lebensmittel- und Getränkeherstellung

Marktforschung zur Lebensmittel- und Getränkeherstellung

SIS International Marktforschung & Strategie

Die Lebensmittelherstellung ist eine wichtige Branche, die Getränke, Snacks und Lebensmittel für die Weltbevölkerung produziert.

Food Manufacturing is the industry that supplies meat to people worldwide.  One of the world’s largest industries, Food and Beverage Manufacturing is a large industry with millions of people employed to ensure efficient production of goods.  Millions of lives depend on the efficient functioning of the industry.  Food and Beverage Marktforschung im verarbeitenden Gewerbe helps companies to be more efficient, to become more profitable and to serve customer needs.

For this reason, food and beverage Marktforschung im Fertigungsbereich is a vital asset for organizations in the food industry to be more efficient, become more profitable and serve customer needs. It allows producers, suppliers, distributors, and vendors to gain a more comprehensive perception of market trends, detect the potential for growth, and remain dynamic in a landscape that is constantly shifting.

Da die Verbraucher hinsichtlich ihrer Gesundheit und der Umwelt immer anspruchsvoller werden, steht die Lebensmittelindustrie vor einer Reihe neuer Hindernisse und Perspektiven, die strategisch bewertet und mit eingehender Forschung geplant werden müssen.

Zweck der Marktforschung zur Lebensmittel- und Getränkeherstellung

Nahrungsmittel und Getränke Marktforschung im verarbeitenden Gewerbe is a key tool for gathering insight into the current trends, issues, and opportunities within the food industry. The data collected can provide businesses with the necessary knowledge to make strategic decisions regarding product development, marketing, and operational moves. Particularly, it is useful for businesses to:

  • Gain valuable insights into consumer tastes and behaviors. Food and beverage manufacturing market. research can provide important information on upcoming market trends and help companies develop products that satisfy consumer needs.
  • Ermöglichen Sie Unternehmen, das Wettbewerbsumfeld und ihre Position im Vergleich zu anderen Unternehmen zu verstehen.
  • Vorhersage market demand for food and beverage manufacturing products and identify the expected demand for specific products.
  • Informieren Sie Unternehmen über Änderungen der Lebensmittelsicherheitsvorschriften, Kennzeichnungsprotokolle und Umweltschutzbestimmungen.

Über Marktforschung zur Lebensmittel- und Getränkeherstellung

In Qualitative Market Research, we conduct exploratory research to understand why consumers buy certain food products and why business executives make decisions.  We uncover preferences, habits, decision-making, and ways for companies to gain new customers.  Examples of projects include openness to new food technologies and concepts.

In Quantitative Market Research, we measure the extent to which consumers prefer certain products or how business people perceive food brands.  We can uncover new opportunities with this data and can help our clients make decisions more confidently.  We also conduct Taste Testing to examine consumer reactions to different tastes, ingredients, and flavors.

In Strategy Research, we examine the competitive dynamics, industry movements, and new opportunities in the market.  Our solutions include Go To Market Strategy, Market Opportunity and Market Sizing Assessments.

Marktforschung zur Lebensmittel- und Getränkeherstellung: Markttreiber und Trends

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Research into the food and beverage manufacturing market can offer invaluable knowledge of the key dynamics and developments that are influencing the sector. Notable dynamics and current trends presently impacting the food and beverage manufacturing industry are the following:

  • Da sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung gesünderer, biologischer und nachhaltiger Lebensmittel entwickeln, kann die Marktforschung im Bereich Lebensmittel- und Getränkeherstellung Unternehmen dabei helfen, diese Trends zu erkennen und entsprechende Produkte zu entwickeln, um die Nachfrage zu decken.
  • Spitzentechnologiefortschritte in der Lebensmittelherstellungsbranche wie Robotik, künstliche Intelligenz (KI) und das Internet der Dinge (IoT) werden für die Marktforschung in der Lebensmittelherstellung immer wichtiger. Unternehmen müssen den Einfluss dieser Technologien verstehen und wissen, wie sie diese nutzen können, um die Produktivität zu maximieren und die Gesamteffizienz zu verbessern.
  • Mit der Entwicklung der Bevölkerungsdemografie verändern sich auch die Vorlieben der Verbraucher. Daher kann Marktforschung in der Lebensmittelherstellung Unternehmen dabei helfen, diese Trends zu verstehen und Angebote zu entwickeln, die den Anforderungen verschiedener Verbrauchersegmente gerecht werden.

Marktforschungsthemen für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung

  • Lebensmittelzusatzstoffe
  • Lebensmittellieferanten
  • Lebensmittelexport
  • Lebensmittel- und Getränketests
  • Inhaltsstoffe
  • Lebensmittelpathogene und Mikrobiologie
  • Lebensmittelverpackung
  • Lebensmittelsicherheit
  • Lebensmittelverschmutzung
  • Lebensmittel Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement
  • Lebensmittellogistik
  • Ernährungswissenschaft
  • Lebensmitteltechnologie
  • Ernährung
  • Herstellung von Lebensmittelausrüstung
  • Konserventechnik
  • Lebensmittelbeschaffung
  • Lebensmittelkonservierungsmittel

Befragte aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Zu den Personen, die wir in der Lebensmittel- und Getränkeherstellungsbranche regelmäßig befragen, gehören:

  • Lebensmitteltechnologen
  • F&E-Manager
  • Lebensmittelsicherheitsmanager
  • Lebensmittel-QA und Qualitätsmanager
  • Bestandsmanager
  • Strategische Beschaffungsexperten
  • Einkaufsleiter
  • Lebensmittelversorgungskette

Branchen

Die wichtigsten Lebensmittel- und Getränkesektoren, die wir abdecken:

  • Fischerei
  • Molkerei
  • Essen
  • Getränk
  • Süßwaren
  • Lebensmittelverarbeitung
  • Wein
  • Spirituosen
  • Alkohol

Herausforderungen und Chancen in der Marktforschung zur Lebensmittel- und Getränkeherstellung

Marktforschung im Lebensmittel- und Getränkeherstellungssektor kann Unternehmen die notwendigen Erkenntnisse liefern, um potenzielle Herausforderungen und Chancen zu erkennen.

Mit dem Fortschritt der Technologie ergeben sich für Lebensmittel- und Getränkehersteller zahlreiche Möglichkeiten.

Wachstumschancen

  • Casual-Dining-Ketten
  • Hochwertige Metzgereien
  • Spezialitäten
  • Sensorische Innovation
  • Kundenerfahrung
  • Demografische Veränderungen und Geschmacksrichtungen
  • Essen als Service
  • Premium-Fleisch
  • Online-Lieferung
  • Lebensmittellieferung der Zukunft mit Drohnen und IoT
  • Automatisierung und Robotik
  • Einführung künstlicher Intelligenz
  • Pflanzliche Proteine bei großen Lebensmittelketten
  • Lamm und Rind vakuumverpackt
  • Lebensmittelsicherheit nach dem Coronavirus

Möglichkeiten für Lebensmittelinnovationen

  • Pflanzliches Fleisch
  • Gentechnikfrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Sojafrei
  • Halal
  • Koscher
  • Verpackungsinnovation
  • Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln
  • Lebensmitteltechnologie
  • Agrartechnik
  • BioLebensmittel
  • CBD

Herausforderungen

  • Die Preise für Grundstoffe wie Getreide, Obst und Gemüse können großen Schwankungen unterliegen. Diese Kosteninstabilität stellt für Unternehmen eine Herausforderung dar, die Kosten genau vorherzusagen und die Produktion effektiv zu organisieren.
  • Der Lebensmittelsektor ist äußerst wettbewerbsintensiv und viele Unternehmen streben nach Marktanteilen. Der Eintritt neuer Marktteilnehmer, darunter Startups und Direktvertriebsmarken, verschärft den Wettbewerb noch weiter.
  • As consumer tastes continue to evolve, businesses must stay ahead of the curve to meet changing demands. Failure to do so can lead to a loss of market share and revenue.

Wichtige Markttrends und Zukunftsaussichten

  • Da sich die Verbraucher zunehmend in Richtung umweltbewussterer Lebensmittelauswahl bewegen, wird von den Unternehmen erwartet, dass sie Maßnahmen wie Abfallreduzierung, Verwendung nachhaltiger Verpackungen und Einführung anderer nachhaltiger Praktiken ergreifen.
  • Es wird erwartet, dass sich der E-Commerce-Trend fortsetzt und immer mehr Kunden Lebensmittel online kaufen. Unternehmen, die sich diesem Trend anpassen und ihren Kunden die Möglichkeit bieten, digital zu kaufen und Bestellungen entgegenzunehmen, werden wahrscheinlich einen größeren Marktanteil gewinnen.
  • Die Lebensmittelindustrie ist zunehmend von der Globalisierung überzeugt, und Unternehmen expandieren in neue geografische Gebiete, um Zugang zu neuen Märkten zu erhalten. Diese Tendenz dürfte anhalten, da immer mehr Unternehmen in Entwicklungsländer vordringen wollen.

Vorteile der Marktforschung im Lebensmittelbereich

  • Neue Produkte effektiv auf den Markt bringen
  • Gewinne steigern
  • Neue Kunden gewinnen
  • Bestehende Kunden binden
  • Global expandieren
  • Risiko reduzieren

Foto des Autors

Ruth Stanat

Gründerin und CEO von SIS International Research & Strategy. Mit über 40 Jahren Erfahrung in strategischer Planung und globaler Marktbeobachtung ist sie eine vertrauenswürdige globale Führungspersönlichkeit, die Unternehmen dabei hilft, internationalen Erfolg zu erzielen.

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