Sensorische Marktforschung

Der Mensch hat fünf Sinne – Sehen, Hören, Tasten, Riechen und Schmecken – die alle wichtig sind, um sich an seine Umgebung anzupassen und zu überleben. Unternehmen nutzen dies zu ihrem Vorteil, um das Verhalten der Verbraucher zu verstehen. Hier kommt die sensorische Marktforschung ins Spiel.

With stiff competition in each respective industry, each entrepreneur must stand out from the crowd to capture the attention of their target audience. With the use of Sensory Market Research, entrepreneurs can better formulate products appealing to the senses of their target market and prepare strategies that will entice people’s attention.

Was ist sensorische Marktforschung?

Sensory Market Research is a special type of research that does not focus on a particular industry or product. Instead, it caters to every market and segment, gathering data about the services and products based on various trials and tests.

Allerdings wird die sensorische Marktforschung häufiger im Bereich Lebensmittel und Getränke eingesetzt, da sie bei der Formulierung sicherer Verzehrprodukte hilft.

Therefore, it is a valuable research tool for conducting market research, whilst with the efforts of doing quality-control measures.

Verschiedene Tests für die sensorische Marktforschung

When conducting tests for research, scientists and researchers assess the product using some or all human senses. There are different tests available, but picking one to be utilized depends on the objected goal.

Zur Veranschaulichung hier einige Beispiele für Tests in der sensorischen Forschung und Entwicklung:

• Inhaltsstoff-Screening: Unternehmen nutzen die sensorische Marktforschung, um geeignete Zutaten für ihre Lebensmittel und Getränke zu prüfen. Erstens hilft sie bei der Entwicklung der Produktformulierung, wobei Konsistenz und Haltbarkeit berücksichtigt werden. Zweitens werden Geschmack, Textur und Aussehen berücksichtigt, die für den Verbraucher attraktiv sind. Schließlich wird das Produkt unter direkter Aufsicht des Forschers einem kontrollierten Test unterzogen. Mit Ausnahme des Gehörs werden durch dieses Forschungsinstrument fast alle Sinne stimuliert.
• Produkttest: The most common tool for Sensory Market Research and potentially the fastest one to deliver the result. Participants, or the control group, involved in this test can provide immediate feedback and comments. For the car industry, they use dummies to test how well a car crash impacts the passenger. While for the mobile market, a test group tries the tactile feels, sound quality, visual appeal, and overall functionality of the phone before mass production. Product Testing can also be as simple as a food stall in the grocery offering free samples. All of these tests provide immediate feedback from consumers and researchers alike to determine the viability or defects of the products.
• Zielgerichtete Vermarktung: Sensory Market Research also benefits business marketing. Even though it is used mainly for products, this tool works wonders in figuring out the right marketing approach for businesses‘ target audiences. A classic example is that visual advertisements need to attract the sight and hearing senses of consumers.

Vorteile der sensorischen Marktforschung

Sensorische Marktforschung ist ein Werkzeug, das Unternehmen zu ihrem Vorteil nutzen können, um kostspielige oder sogar rechtliche Fehler zu vermeiden. Der Unterschied, den die Nutzung eines solchen Werkzeugs mit sich bringt, kann enorm sein, da sie den Gewinn und das Rentabilitätspotenzial des Unternehmens beeinflussen kann. Im Folgenden sind einige der offensichtlichen Vorteile der Nutzung sensorischer Marktforschung als Geschäftswerkzeug aufgeführt:

• Nahrungsmittel und Getränke Safety: Damit wird sichergestellt, dass die hergestellten Produkte für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Untersuchungen werden auch zeigen, ob die Zutaten beim Hinzufügen gut miteinander harmonieren.
• Qualitätskontrolle: Die durchgeführten Tests bestimmen die Qualität des Produkts – ob es die Kriterien erfüllt oder nicht. Dies ist wichtig, da Unternehmen dadurch vermeiden können, dass sie gegen staatliche Richtlinien verstoßen oder verklagt werden.
• Vermeiden Sie die Massenproduktion fehlerhafter Artikel: Mithilfe sensorischer Marktforschung lässt sich feststellen, ob das Produkt für die Massenproduktion bereit ist. Auch wenn es die Vorprüfung besteht, ist es möglich, dass einige Produkte aufgrund unvollständiger Tests fehlerhaft sind.

Wichtige Berufsbezeichnungen in der sensorischen Marktforschung

Um sensorische Marktforschung erfolgreich durchzuführen, ist es wichtig, über ein zuverlässiges Team aus qualifizierten und zertifizierten Fachleuten zu verfügen. Die meisten Forschungsarbeiten erfordern hochtechnische Prozesse, was die Einschaltung von Experten bedeutet.

In dieser Liste einige der wichtigen Titel hinter Sensory Market Research:

• Sensorik-Wissenschaftler
• Manager für Sensorik und Verbraucherwissenschaften
• Lebensmittelwissenschaftler und Lebensmitteltechniker
• Ernährungsberater
• Qualitätssicherungs- und Qualitätskontrollmanager/-assistent
• Sensorik-Spezialist für Forschung und Entwicklung (F&E)
• Quantitativer Forscher für Verbrauchereinblicke
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter
• Wissenschaftler für Leistungsforschung
• Innovationswissenschaftler
• Betriebsanalyst für Verbraucherwissenschaften

Branchen, die sensorische Marktforschung nutzen

Sensory Market Research has been proven to cater to every industry. Each business can use it to formulate its product development better and improve its strategies. However, some industries need it more than others. These businesses are:

• Lebensmittel- und Getränkesektor
• Arzneimittel- und Medizinprodukteindustrie
• Milch und Babynahrung
• Automobil-, Luftfahrt- und Schiffsindustrie
• Textilindustrie

Herausforderungen für die sensorische Marktforschung

Sensory Market Research serves as a vital foundation in establishing and maintaining businesses. However, it does not mean that it does not pose any challenges at all. There are constant changes in the market, and immediate responses from businesses are essential to keep up with the market. To further understand, here are some of the challenges:

• Der kontinuierliche Anstieg des Wettbewerbs: Es wird unweigerlich ein neues Unternehmen mit einem besseren Produkt in die Branche drängen. Um mit diesem Wandel Schritt zu halten, müssen bestehende Unternehmen sensorische Marktforschung betreiben, um ihre bestehende Produktlinie zu verbessern oder neu zu bewerten.
• Richtlinien und Vorschriften: Die Lebensmittel- und Arzneimittelindustrie wird streng überwacht, wenn sie ein schlechtes Produkt auf den Markt bringt, da dies direkte Auswirkungen auf das Wohlbefinden der Bevölkerung haben kann. Unternehmen in diesen Branchen treffen daher alle Vorkehrungen, um sicherzustellen, dass sie die Vorschriften einhalten. Die Herausforderung besteht darin, dass die Richtlinien und Vorschriften in den einzelnen Bundesstaaten und Städten unterschiedlich sind.
• Zeitaufwändiger und möglicherweise teurer Prozess: Die Durchführung sensorischer Marktforschung kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Unternehmen und Betriebe können Tests mit kleinen Stichproben durchführen, um schnellere Ergebnisse zu erhalten, aber das kann ein Problem darstellen, wenn sie eine Massenproduktion planen. Bei einer Durchführung in kleinerem Maßstab werden Probleme und Mängel möglicherweise nicht erkannt. Da die Durchführung und Fertigstellung dieser Forschung einige Zeit in Anspruch nehmen kann, kann sie kostspielig sein. Unternehmen können sich jedoch dafür entscheiden, Fachleute einer spezialisierten Abteilung für kontinuierliche Qualitätsmanagementprüfungen einzustellen.