Étude de marché sur le caviar
Début 2011, le gouvernement russe a levé l’interdiction des exportations de caviar vers l’Europe. Le gouvernement russe a imposé cette interdiction en 2002 afin de mettre fin à la surpêche et au braconnage de l'esturgeon dans les mers d'Azov et de la Caspienne. À l’époque soviétique, les principales sources mondiales de caviar noir, le type de caviar le plus convoité, étaient… Lire plus