Investigación de mercado de carne cultivada (carne a base de células)

La producción de carne ha estado en el punto de mira por sus cuestiones éticas y su impacto medioambiental durante años. Se dedican acres de tierra a la cría de ganado vacuno y ganadero, lo que puede afectar la producción agrícola y la fertilidad de la tierra.

En consecuencia, el mercado introdujo la carne cultivada o a base de células para crear cambios e introducir nuevas mejoras en la industria cárnica. Sin embargo, el mercado de carne cultivada recibió una reacción mixta por parte de los productores y consumidores de carne.

Although with a rocky start, this market is expected to grow in the coming years as it gathers more interest with the promise of producing meat and other proteins with minimal resources needed and lesser chances of getting foodborne illnesses.

¿Qué es la carne cultivada?

La carne cultivada, también conocida como carne a base de células, se produce cultivando directamente células animales para producir carne animal real y otras proteínas. Las células utilizadas proceden de células madre animales, que luego se organizan de forma similar al tejido del animal.

Esta disposición permite que la carne cultivada conserve la textura, el sabor y el valor nutricional de una proteína animal normal. Empresas y laboratorios recrean con éxito proteínas de diferentes animales, garantizando una selección más amplia para el consumo público.

Beneficios de la investigación de mercado de carne cultivada

El mercado de carne cultivada cae dentro del área gris de la industria alimentaria, ya que la proteína cultivada en laboratorio es muy inusual. Aquí es donde entra en juego la investigación de mercado de carne cultivada para proporcionar datos e información perspicaces para que los inversores determinen la viabilidad del mercado.

Básicamente, beneficia a estos emprendedores ayudándolos a comprender cómo funciona el Mercado de Carnes Cultivadas y cómo puede adaptarse en cada lugar, teniendo en cuenta los consumidores, el medio ambiente y las políticas impuestas. Para explicarlo mejor, aquí hay un desglose de los beneficios que tiene una investigación de mercado de carne cultivada:

• Discover whether there is a demand in the area – Lab-grown protein is considered taboo in many countries. Having dedicated research to establish whether people are eager or opposed to Cultivated Meat can help investors determine if there is an actual demand.
• Políticas gubernamentales que pueden intervenir o no con la introducción del Mercado de Carne Cultivada: la investigación del Mercado de Carne Cultivada permite a los inversores tener una idea de las políticas gubernamentales que pueden restringir o prohibir la producción y venta de carne a base de células dentro de sus respectivos territorios.
• Thorough understanding of Cultivated Meat and its market – Investors might be reluctant to enter the Cultivated Meat Market because it is an uncommon niche segment of the food industry. The research will help explain and clarify information that investors might want to know.
• Determine the appropriate marketing strategies – The research is instrumental in guiding entrepreneurs in targeting their audience and effective steps to reach out to them while mitigating any possible mistake.
• Check the market competition – The research helps determine the standing of each competitor in the market, which allows investors better position themselves.

Tendencias y oportunidades en el mercado de carne cultivada

The landscape of the food industry keeps on changing with the introduction of new products, technology, and methodology. It influences the rise and fall of the key players, so it is essential for businesses to keep abreast of any development and changes in the market.

• Se prevé que el mercado de carne cultivada crezca a medida que las empresas y los laboratorios esperen producir comercialmente en masa proteínas a base de células.
• Singapur fue el primer país en aprobar la carne cultivada para la venta comercial, accesible al público para su compra. El primer restaurante que sirvió carne cultivada, el restaurante 1880, también se encuentra en Singapur. Se espera que otros restaurantes sigan el ejemplo con la integración de proteínas de origen celular en su menú.
• La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) autorizó y aprobó la carne cultivada para consumo humano, explicando que se elabora de forma segura en un entorno controlado. Se decía que el cultivo de proteínas cultivadas en laboratorio era similar a la elaboración de cerveza.
• Generalmente, las proteínas cultivadas en laboratorio son más saludables y seguras. Al estar formado por células madre, no tiene órganos internos. Esto significa que la Carne Cultivada previene cualquier contaminación cruzada, que a veces ocurre cuando se corta la carne. No se inyectan agentes de engorde ni hormonas de crecimiento, que son prácticas habituales en algunas explotaciones ganaderas y ganaderas.
• With FDA greenlighting the Cultivated Meat for human consumption, businesses are more keen to produce better, opening new career opportunities for talented scientists and contributors. Interestingly, it can also boost the demand for food scientists and chefs to find ways to mimic the taste, texture, and aroma of the actual animal protein.
• El Mercado de Carnes Cultivadas pretende abarcar la mayor cantidad posible de proteínas animales, incluidos los mariscos. También pretende atender a la población que no consume carne.
• La carne cultivada requiere menos energía y recursos para producirse. En consecuencia, también significa que emite menos gases de efecto invernadero en comparación con la carne tradicional, lo que la convierte en una forma más sostenible de recolectar proteína animal.

Desafíos del mercado de carnes cultivadas

Despite all the opportunities present in the market, there are some challenges attached to it. Most of the issues often relate to the meat itself, raising questions about its authenticity as animal meat, its production, and the consequences of its availability to the public.

Hence, the market is expected to face the following challenges:

• Precios no competitivos: La carne cultivada requiere científicos y herramientas especializadas para producirla, lo que significa mayores costos de fabricación. Pero se han presentado propuestas para reducir el costo de la carne a base de células. Una es reducir el factor de crecimiento y las proteínas recombinantes reemplazándolos con alternativas de origen vegetal y hongos.
• Producción Lenta: A diferencia de la ganadería tradicional, la producción de Carne Cultivada incluye bioprocesos que requieren habilidades técnicas para completar la proteína animal. Este proceso hace que la producción de carne sea tediosa y no esté disponible para la producción en masa. Algunos científicos e inversores se unen para realizar estudios y experimentos para aumentar la capacidad de producción manteniendo la calidad de la Carne Cultivada.
• Obtención de materia prima para cada proteína animal: Ninguna carne animal sabe igual, por lo que el desafío es encontrar las materias primas adecuadas para incorporar a cada célula madre.
• La crítica a la Carne Cultivada: Existen muchas opiniones sobre la existencia de la carne a base de células y su papel como sustituto o alternativa a la proteína animal. Algunos expresan una fuerte oposición a ello, alegando diferentes razones, desde que es antinatural y contrario a la naturaleza hasta la ética cuestionable del uso de células madre para crear proteínas.