أبحاث سوق صناعة الأغذية والمشروبات

Have you ever wondered how the food industry determines which products to launch, which flavors to emphasize, or how to price their offerings? The secret lies in food market research because by delving into the preferences, behaviors, and habits of consumers, this research guides the strategies of food businesses (both big and small).

يعد سوق المواد الغذائية والمطاعم صناعة واسعة ومتطلبة وتتوسع بوتيرة سريعة.

سواء أكان الأمر يتعلق بالديناميكيات المتغيرة لتناول الطعام أو أحدث المواقع الجغرافية لسلسلة المطاعم، فإن أبحاث سوق صناعة الأغذية والمشروبات تتطلب المعلومات الأكثر تقدمًا وحداثة لإنشاء استراتيجية ناجحة. لتحقيق النجاح في هذا القطاع شديد التنافسية، يحتاج عملاؤنا إلى الأفضل في مجال ذكاء الأعمال.

أبحاث سوق صناعة الأغذية والمشروبات

صناعة الأغذية والمشروبات في حالة تغير مستمر. تعمل عدة عوامل على إحداث تغيير في الصناعة، بما في ذلك التحضر، وزيادة النمو السكاني، وتغيير اتجاهات المستهلك. يتزايد الاتجاه نحو الأطعمة والمشروبات المصنوعة من العناصر الطبيعية في جميع أنحاء العالم. ويتزايد أيضًا الاتجاه نحو توصيل الطعام عبر الإنترنت، والذي سيكون محور هذا التقرير.

The recent innovation of Food Delivery marketplaces has been accelerated by the rise of mobile payments, GPS tracking, and Big Data.  These platforms use technology to match supply and demand, similarly to the ridesharing industry. For app companies, reaching “critical mass” is an important priority, and managing supply and demand is especially important in time-sensitive food delivery solutions.

أبحاث السوق الخاصة بتسليم صناعة الأغذية والمشروبات

Consumers can now order from a broad selection of eateries with a single tap of their mobile phones.  Online food delivery platforms continue to increase accessibility and choice. New online platforms are racing to capture consumers and new markets. Platforms are springing up across Asia, the Americas, the Middle East, and Europe. The industry of transporting restaurant meals to the home is experiencing rapid change.

تعد الراحة عاملاً مهمًا في قيادة السوق العالمية لتطبيقات توصيل الطعام عبر الإنترنت. تعد الأمريكتان السوق الأكثر شمولاً لخدمات توصيل الطعام حسب الطلب عبر الإنترنت. ويرجع هذا الطلب إلى الانتشار الكبير للهواتف الذكية. وينمو سوق هذه الخدمات أيضًا في أمريكا الجنوبية. وفي تلك المنطقة، تقوم العديد من الشركات الناشئة ببناء حلول ناجحة لتوصيل الطعام حسب الطلب. تستفيد هذه الشركات الناشئة من شباب أمريكا الجنوبية ذوي العلاقات الجيدة.

The food delivery app is an appealing solution than calling a restaurant.  Food delivery apps avoid customer pain points of being put on hold for extended periods when calling in during the traditional food delivery ordering process. Consumers also benefit from convenience as opposed to the traditional tedious process of calling out their credit card information.  Apps open up consumers to trying new foods and restaurants. The downside is that they reduce human-to-human contact.

لماذا هو مهم؟ ما هي فوائد أبحاث السوق لصناعة الأغذية والمشروبات؟

توفر أبحاث سوق المواد الغذائية نافذة على ذهن المستهلك من خلال الكشف عن النكهات التي ينجذبون إليها، وما هي القيود الغذائية أو التفضيلات التي قد تكون لديهم، وما هي نقاط السعر التي يشعرون بالارتياح تجاهها. تضمن مثل هذه الأفكار أن الشركات يمكنها إنشاء منتجات لها صدى عميق لدى جمهورها المستهدف.

Moreover, with new food trends emerging rapidly (like plant-based diets, keto-friendly snacks, or international cuisine fusions), food market research helps businesses anticipate these trends. It allows them to innovate and adapt before the market becomes saturated. In-depth research also ensures that businesses understand the regulatory landscape, ingredient sourcing protocols, and quality benchmarks they must adhere to, ensuring the safety and satisfaction of their consumers.

ومع ذلك، فإن هذا البحث لا يقتصر فقط على فهم ما يريد المستهلكون تناوله؛ يتعلق الأمر بتحسين عملية الأعمال بأكملها، بدءًا من تطوير المنتجات وحتى استراتيجيات التسويق. ولذلك فإن له فوائد متعددة مثل:

• تطوير المنتجات المستنيرة: By understanding the tastes, preferences, and needs of consumers, businesses can craft products that have a higher likelihood of success.

• التسويق الاستراتيجي: تساعد المعرفة بتفضيلات الجمهور المستهدف وسلوكه في إنشاء حملات تسويقية مخصصة. على سبيل المثال، إذا أشارت أبحاث السوق إلى وجود اتجاه متزايد في الأنظمة الغذائية النباتية بين جيل الألفية، فيمكن للشركات مواءمة رسائلها التسويقية لتتوافق مع هذه الفئة الديموغرافية.

• رؤى استراتيجية التسعير: ما هو المبلغ الذي يرغب المستهلكون في دفعه مقابل ملف تعريف الارتباط الخالي من الغلوتين مقابل البسكويت العادي؟ يمكن للبحث أن يجيب على هذه الأسئلة الحاسمة، مما يضمن أن استراتيجيات التسعير المستخدمة تحقق التوازن بين الربحية وقبول المستهلك.

• تحسين سلسلة التوريد: إن فهم الطلب في السوق من خلال أبحاث سوق المواد الغذائية يمكن أن يبسط عملية سلسلة التوريد. إذا كان هناك ارتفاع في الطلب على الفواكه العضوية، يمكن لتجار التجزئة التأكد من تخزينها بشكل مناسب، مما يقلل من الهدر ويزيد المبيعات إلى الحد الأقصى.

• تخفيف المخاطر: في صناعة يمكن أن تكون فيها عمليات السحب والدعاية السلبية ضارة، توفر أبحاث سوق المواد الغذائية رؤى حول المجالات المثيرة للقلق المحتمل. يمكن أن يتعلق الأمر بمصادر المكونات أو مواد التعبئة والتغليف أو عمليات الإنتاج.

اللاعبون الرئيسيون في سوق الأغذية والمشروبات

تمكنت بعض الشركات والكيانات من الحصول على حصة سوقية كبيرة في هذه الصناعة، والتأثير على تفضيلات المستهلك، ووضع معايير الصناعة، ودفع الابتكار. 

• شركات الأغذية والمشروبات المتعددة الجنسيات: تقود هذه الصناعة شركات مثل نستله، وبيبسيكو، وشركة كوكا كولا. تسمح لهم مواردهم الهائلة بإجراء أبحاث شاملة لسوق المواد الغذائية، مما يساعدهم على البقاء في المقدمة من خلال فهم اتجاهات المستهلكين العالمية وإطلاق منتجات مصممة خصيصًا لتناسب التفضيلات الإقليمية.

• سلاسل الوجبات السريعة: تؤثر السلاسل العالمية مثل ماكدونالدز وستاربكس وكنتاكي فرايد تشيكن بشكل كبير على سوق المواد الغذائية. إن انتشارها الواسع يمكّنها من تقديم عناصر جديدة تلبي الأذواق المحلية في بلدان مختلفة، وغالبًا ما تحدد اتجاهات الغذاء.

• عمالقة السوبر ماركت والتجزئة: تلعب شركات Walmart وCarrefour وTesco دورًا محوريًا في تشكيل سلوك الشراء لدى المستهلك. يعكس وضع منتجاتهم وعروضهم الترويجية وقراراتهم المتعلقة بالمخزون بشكل مباشر رؤى أبحاث سوق المواد الغذائية الشاملة حول عادات الشراء لدى المستهلكين.

• العلامات التجارية المتخصصة في الأغذية الصحية: مع التركيز المتزايد على الصحة والعافية، تكتسب العلامات التجارية مثل Beyond Meat وChopani قوة جذب. ويؤكد صعودهم إلى الصدارة أهمية أبحاث سوق المواد الغذائية في فهم الأسواق المتخصصة التي يقودها المستهلكون المهتمون بالصحة والاستفادة منها.

• المنتجون المحليون والحرفيون: وفي حين أنهم قد لا يتمتعون بحصة سوقية كبيرة مقارنة بالشركات العملاقة المتعددة الجنسيات، فإن المنتجين المحليين، الذين يركزون في كثير من الأحيان على المنتجات الحرفية والعضوية، يحتلون مكانة خاصة في سوق المواد الغذائية. إن فهمهم للتفضيلات والتقاليد والمكونات المحلية، والذي غالبًا ما يتم جمعه من خلال أبحاث سوق المواد الغذائية على مستوى القاعدة، يمكّنهم من إنشاء منتجات ذات عروض بيع أصلية وفريدة من نوعها.

• الاتحادات والمنظمات التجارية: تساهم كيانات مثل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة، في حين لا تساهم الكيانات التجارية في أبحاث سوق المواد الغذائية من خلال نشر التقارير والدراسات حول أنماط استهلاك الغذاء والتغذية والأمن الغذائي العالمية. غالبًا ما تشكل رؤاهم السياسات وتؤثر على اتجاهات السوق.

تكشف أبحاث سوق صناعة الأغذية والمشروبات الفرص

Market Research can identify opportunities to recruit delivery personnel, boost customers, and manage demand and supply.  Additionally, app companies find that Usability Research can be beneficial in achieving customer satisfaction and increasing sales conversions.  

الشراكة مع شركة توصيل الطعام لها العديد من المزايا. فهو يسمح لأصحاب المطاعم بتوسيع أسواقهم، مما يتيح لهم الوصول إلى المدينة بأكملها - وهو سوق أكثر أهمية بكثير من الكتل القليلة المحيطة بمنشأتهم. كما أنها تمكنهم من كسب عملاء جدد. بمجرد أن يعرض تطبيق توصيل الطعام المهيمن المطعم، فإنه يزيد من ظهوره.

يتجه أصحاب المطاعم إلى توصيل الطعام لتعزيز انخفاض حركة المرور. تعد تطبيقات توصيل الطعام سلاحًا سريًا في المعركة لحث المزيد من العملاء على تناول الطعام بالخارج. نمت مبيعات توصيل الطعام في السنوات الأخيرة، في حين استقرت حركة المرور في المطاعم.

الفرص الرئيسية الأخرى للشركات هي كما يلي:

• اكتشاف الاتجاهات الناشئة: عالم الغذاء يتطور باستمرار. من ظهور الأنظمة الغذائية النباتية إلى الطلب المتزايد على التغليف المستدام، توفر أبحاث سوق المواد الغذائية رؤى في الوقت المناسب حول سلوك المستهلك، مما يمكّن الشركات من القفز على الاتجاهات الناشئة قبل أن تصبح سائدة.

• التوسع في مناطق جغرافية جديدة: Every region has unique palates and culinary traditions. Food market research helps businesses understand local preferences, allowing them to tailor products to regional tastes, maximizing market penetration and profitability.

• الابتكار في تطوير المنتجات: By understanding what consumers seek (be it health benefits, convenience, or a unique flavor), businesses can develop innovative products that meet those needs, ensuring higher sales and customer loyalty.

• تعزيز وضع العلامة التجارية: يمكن لأبحاث سوق المواد الغذائية أن تكشف عن الثغرات الموجودة في السوق، مما يسمح للعلامات التجارية بوضع نفسها بشكل مميز وصياغة روايات مقنعة بناءً على رؤى البحث.

• الحملات التسويقية الفعالة: Businesses can craft marketing campaigns that resonate with their target audience, ensuring higher engagement and return on investment.

• فرص التنويع: ومن خلال استكشاف مناطق مجهولة في سوق المواد الغذائية، يمكن للشركات تنويع عروض منتجاتها، مما يضمن تدفقات إيرادات متعددة وتقليل الاعتماد على منتج أو فئة واحدة.

حول أبحاث سوق صناعة الأغذية والمشروبات في SIS

SIS International Research هي شركة رائدة في مجال أبحاث واستراتيجيات السوق العالمية. مع أكثر من ثلاثين عامًا من الخبرة، تجري SIS أبحاثًا أولية وثانوية شاملة لتقديم النتائج الأكثر دقة وتحديثًا. تنشط SIS في أكثر من 120 دولة، وتمتلك وتدير مجموعات تركيز حديثة ومرافق لإجراء المقابلات المتعمقة لتوفير بيانات وإجابات فائقة لعملائنا. نحن نحتفظ بقاعدة بيانات موسعة تضم موظفين ذوي كفاءة، وجميعهم خبراء في مجال عملهم.

SIS has extensive experience in the food industry market research, particularly in areas of interest including market segmentation, taste testing, customer loyalty, and market opportunity. Additional services range from trend analysis to mobile application development. For a full list of our experience in the food industry market research, we have provided عينة من السير الذاتية والعملاء الذين عملنا معهم سابقًا.