Étude de marché sensorielle

Les humains ont cinq sens : la vue, l’ouïe, le toucher, l’odorat et le goût, tous essentiels pour s’adapter à leur environnement et survivre. Ainsi, les entreprises utilisent cela à leur avantage pour comprendre le comportement des consommateurs. C’est là qu’intervient l’étude de marché sensorielle.

With stiff competition in each respective industry, each entrepreneur must stand out from the crowd to capture the attention of their target audience. With the use of Sensory Market Research, entrepreneurs can better formulate products appealing to the senses of their target market and prepare strategies that will entice people’s attention.

Qu’est-ce que l’étude de marché sensorielle ?

Sensory Market Research is a special type of research that does not focus on a particular industry or product. Instead, it caters to every market and segment, gathering data about the services and products based on various trials and tests.

Bien que les études de marché sensorielles soient plus couramment utilisées dans les produits alimentaires et les boissons, car elles contribuent à la formulation de produits consommables sûrs.

Therefore, it is a valuable research tool for conducting market research, whilst with the efforts of doing quality-control measures.

Différents tests pour les études de marché sensorielles

When conducting tests for research, scientists and researchers assess the product using some or all human senses. There are different tests available, but picking one to be utilized depends on the objected goal.

Pour illustrer, voici quelques exemples de tests de recherche et développement sensoriels :

• Sélection des ingrédients : Les entreprises utilisent les études de marché sensorielles pour sélectionner les ingrédients appropriés à leurs aliments et boissons. Premièrement, cela aide à développer la formulation du produit, en tenant compte de sa consistance et de sa durée de conservation. Deuxièmement, il considère le goût, la texture et l’apparence qui séduiront la consommation publique. Enfin, il fera l'objet d'un test contrôlé sous la supervision directe du chercheur. Presque tous les sens, à l’exception de l’ouïe, sont stimulés par cet outil de recherche.
• Tests de produits: The most common tool for Sensory Market Research and potentially the fastest one to deliver the result. Participants, or the control group, involved in this test can provide immediate feedback and comments. For the car industry, they use dummies to test how well a car crash impacts the passenger. While for the mobile market, a test group tries the tactile feels, sound quality, visual appeal, and overall functionality of the phone before mass production. Product Testing can also be as simple as a food stall in the grocery offering free samples. All of these tests provide immediate feedback from consumers and researchers alike to determine the viability or defects of the products.
• Marketing ciblé: Sensory Market Research also benefits business marketing. Even though it is used mainly for products, this tool works wonders in figuring out the right marketing approach for businesses‘ target audiences. A classic example is that visual advertisements need to attract the sight and hearing senses of consumers.

Avantages de l’étude de marché sensorielle

L’étude de marché sensorielle est un outil que les entreprises peuvent exploiter à leur avantage, évitant ainsi toute erreur coûteuse, voire juridique. La différence entre en utiliser un comme outil peut être énorme, car elle peut influencer le potentiel de profit et de viabilité de l’entreprise. Voici quelques-uns des avantages évidents de l’utilisation des études de marché sensorielles comme outil commercial :

• Nourriture et boisson Safety: Il garantit que les produits fabriqués sont propres à la consommation humaine. La recherche montrera également si les ingrédients se marient bien lorsqu’ils sont ajoutés.
• Contrôle de qualité: Les tests effectués détermineront la qualité du produit, s'il répond ou non aux critères. C’est essentiel car cela peut aider les entreprises à éviter d’être potentiellement confrontées à une violation de la politique gouvernementale ou à une poursuite judiciaire.
• Évitez la production de masse d’articles défectueux : L’utilisation d’études de marché sensorielles permet de déterminer si le produit est prêt pour une production de masse. Il y a de fortes chances que, même s'ils réussissent l'examen préliminaire, certains produits soient défectueux en raison de tests incomplets.

Titres d’emploi clés dans l’étude de marché sensorielle

Pour réussir une étude de marché sensorielle, il est important de disposer d’une équipe fiable de professionnels qualifiés et certifiés. La plupart des recherches nécessitent des processus très techniques, ce qui implique l'intervention d'experts.

Dans cette liste, certains des titres importants derrière Sensory Market Research :

• Scientifique sensoriel
• Responsable Sensorielle et Science de la Consommation
• Scientifiques et techniciens en alimentation
• Diététistes
• Responsable/Assistant Assurance Qualité et Contrôle Qualité
• Spécialiste Sensoriel Recherche et Développement (R&D)
• Chercheur quantitatif en insights consommateurs
• Chercheur de recherche
• Chercheur en performance
• Scientifique de l'innovation
• Analyste des opérations en science de la consommation

Industries qui utilisent les études de marché sensorielles

Sensory Market Research has been proven to cater to every industry. Each business can use it to formulate its product development better and improve its strategies. However, some industries need it more than others. These businesses are:

• Secteur des aliments et des boissons
• Industrie des médicaments et des dispositifs médicaux
• Lait et préparations alimentaires pour bébés
• Industries de l'automobile, de l'aviation et des navires
• Industrie textile

Défis de l’étude de marché sensorielle

Sensory Market Research serves as a vital foundation in establishing and maintaining businesses. However, it does not mean that it does not pose any challenges at all. There are constant changes in the market, and immediate responses from businesses are essential to keep up with the market. To further understand, here are some of the challenges:

• La montée continue de la concurrence : Une nouvelle entreprise proposant un meilleur produit fera inévitablement son entrée dans l’industrie. Pour suivre le changement, les entreprises existantes doivent mener des études de marché sensorielles pour améliorer ou réévaluer leur gamme de produits existante.
• Politiques et réglementations : Les industries alimentaires et pharmaceutiques sont étroitement surveillées si elles commercialisent un produit de mauvaise qualité, car cela peut affecter directement le bien-être du public. Ainsi, les entreprises de ces secteurs prennent toutes les précautions pour s’assurer qu’elles se conforment à la réglementation. Le défi survient lorsque les politiques et les règles diffèrent selon chaque État et chaque ville.
• Processus long et potentiellement coûteux : La réalisation d’une étude de marché sensorielle peut prendre du temps. Les entreprises et les entreprises peuvent effectuer un test sur un petit échantillon pour obtenir des résultats plus rapides, mais cela peut poser un problème si elles envisagent de produire en masse. Les problèmes et les défauts peuvent ne pas apparaître lorsqu’ils sont menés à plus petite échelle. Étant donné que leur réalisation et leur finalisation peuvent prendre du temps, ces recherches peuvent être coûteuses. Cependant, les entreprises peuvent choisir d'embaucher des professionnels relevant d'un département spécialisé pour des contrôles continus de gestion de la qualité.