Pesquisa de mercado de produtos de panificação

Pesquisa de mercado de produtos de panificação

Na Pesquisa de Mercado de Produtos de Panificação, podemos alcançar as seguintes prioridades estratégicas:

• Aprimore o portfólio de produtos
• Teste novos sabores
• Entenda os gostos locais
• Crie novas mensagens 
• Avalie novos conceitos de produtos
• Melhorar uma campanha de marketing
• Otimize o mix de marketing

O que são produtos de panificação?

croissants são assados no forno e recheados com um saboroso creme. Os Mini Croissants estão prontos para comer, têm uma massa macia e levedada. Os croissants de tamanho padrão, versão macia e recheada do tradicional Croissant Europeu.  São extremamente macios e permanecem frescos por muito tempo graças à massa fermentada naturalmente e assada no forno. 

Bolos De Pão são bolos macios com fermento natural que são assados no forno e combinam uma textura amanteigada e fofa com pedaços crocantes e saborosos, resultando em uma atraente fusão de diferentes texturas e sabores. A versão simples é ideal para o pequeno-almoço, para fatiar na torrada ou apenas para barrar com marmelada ou o creme preferido.

Pão de Ouro são bolos dourados em forma de estrela, ricos em manteiga e ovos e que apresentam um sabor perfumado e macio massa. Pela sua forma e textura é ideal como base para receitas criativas ou simplesmente acompanhado com chantilly ou gelado.

Bolos de copo.  Este lanche pode ter uma cobertura de chocolate colorida e um coração escondido de creme saboroso. 

Panettone combina todas as características da receita tradicional italiana de forma salgada. Sua massa macia e amanteigada é a base ideal para preparar um sanduíche americano, fatiando-o e recheando-o com os ingredientes de sua preferência.   Naturalmente fermentado e assado no forno, permanece macio e fresco por muito mais tempo que o pão.

Outras variedades: Bolos de libra, pão havaiano, pão doce, pão de batata doce, massa fermentada, bolo de pão, pão de café da manhã e pão de jantar

O que a pesquisa de mercado de produtos de panificação revela

• Preferências de lanches
• Percepções sobre produtos assados
• Ocasiões e sazonalidade
• Classificação de sabores
• Classificação de reivindicações
• Perfis e personas do comprador
• Percepções de preços
• Informações sobre posicionamento de prateleira
• Dados do segmento de cliente

Teste de conceito

Descobrimos o novo conceito gostos e desgostos, Reações a o produtos, Ocasiões de consumo, Ocasiões de compra, ideal Localização de varejo e price perceptions.  The testing can include exercises that evaluate tastes, likes and dislikes.  What emerges is a comprehensive report,  recommendations and areas of improvement.

O que a pesquisa de mercado de produtos de panificação pode alcançar

• Avalie se reformulações são necessárias
• Avalie combinações de sabores
• Obtenha recomendações sobre como e onde lançar novos produtos
• Entenda a jornada do cliente
• Teste variáveis como textura do pão, sabor do recheio, coberturas e cheiro
• Classifique sabores e ingredientes
• Reúna insights de categoria
• Desenvolva um novo posicionamento estratégico
• Compreenda uma compreensão completa da concorrência

Que decisões podem ser tomadas

• Preços
• Promoção
• Colocação
• produtos
• Estratégia de entrada no mercado
• Muitos outros

Métodos de pesquisa de mercado de produtos de panificação

• Grupos de foco
• Grupos de foco on-line
• Testes de sabor
• Comunidades on-line
• pesquisas
• Entrevistas em vídeo
• Pesquisa de mercado sensorial (por exemplo, EEG, rastreamento ocular)
• Etnografia Móvel
• Pesquisa documental secundária