أبحاث سوق اللحوم المزروعة (اللحوم القائمة على الخلايا).

لقد كان إنتاج اللحوم تحت الأضواء لسنوات عديدة بسبب قضاياه الأخلاقية وتأثيره البيئي. فدان من الأراضي مخصصة لتربية الماشية والماشية، مما قد يؤثر على الإنتاج الزراعي وخصوبة الأراضي.

ونتيجة لذلك، قدم السوق اللحوم المزروعة أو القائمة على الخلايا لإحداث تغييرات وإدخال تحسينات جديدة في صناعة اللحوم. ومع ذلك، تلقى سوق اللحوم المزروعة ردود فعل متباينة من منتجي اللحوم والمستهلكين.

Although with a rocky start, this market is expected to grow in the coming years as it gathers more interest with the promise of producing meat and other proteins with minimal resources needed and lesser chances of getting foodborne illnesses.

ما هي اللحوم المزروعة؟

يتم إنتاج اللحوم المزروعة، والمعروفة أيضًا باسم اللحوم القائمة على الخلايا، عن طريق زراعة الخلايا الحيوانية مباشرة لإنتاج لحوم حيوانية حقيقية وبروتينات أخرى. تأتي الخلايا المستخدمة من الخلايا الجذعية الحيوانية، والتي يتم ترتيبها بعد ذلك بشكل مشابه لأنسجة الحيوان.

يسمح هذا الترتيب للحوم المزروعة بالاحتفاظ بالملمس والطعم والقيمة الغذائية للبروتين الحيواني العادي. نجحت الشركات والمختبرات في إعادة إنشاء البروتينات من حيوانات مختلفة، مما يضمن اختيارًا أوسع للاستهلاك العام.

فوائد أبحاث سوق اللحوم المزروعة

يقع سوق اللحوم المزروعة ضمن المنطقة الرمادية لصناعة الأغذية، حيث أن البروتين المزروع في المختبر أمر غير معتاد إلى حد كبير. هذا هو المكان الذي تأتي فيه أبحاث سوق اللحوم المزروعة لتوفير بيانات ومعلومات ثاقبة للمستثمرين لتحديد جدوى السوق.

في الأساس، فإنه يفيد رواد الأعمال هؤلاء من خلال مساعدتهم على فهم كيفية عمل سوق اللحوم المزروعة وكيف يمكن أن يتكيف في كل مكان، مع الأخذ في الاعتبار المستهلكين والبيئة والسياسات المفروضة. لمزيد من التوضيح، فيما يلي تفصيل للفوائد التي توفرها أبحاث سوق اللحوم المزروعة:

• Discover whether there is a demand in the area – Lab-grown protein is considered taboo in many countries. Having dedicated research to establish whether people are eager or opposed to Cultivated Meat can help investors determine if there is an actual demand.
• السياسات الحكومية التي قد تتدخل أو لا تتدخل في إدخال سوق اللحوم المزروعة - تتيح أبحاث سوق اللحوم المزروعة للمستثمرين الحصول على نظرة ثاقبة للسياسات الحكومية التي قد تقيد أو تحظر إنتاج اللحوم القائمة على الخلايا وبيعها داخل أراضيهم.
• Thorough understanding of Cultivated Meat and its market – Investors might be reluctant to enter the Cultivated Meat Market because it is an uncommon niche segment of the food industry. The research will help explain and clarify information that investors might want to know.
• Determine the appropriate marketing strategies – The research is instrumental in guiding entrepreneurs in targeting their audience and effective steps to reach out to them while mitigating any possible mistake.
• Check the market competition – The research helps determine the standing of each competitor in the market, which allows investors better position themselves.

الاتجاهات والفرص في سوق اللحوم المزروعة

The landscape of the food industry keeps on changing with the introduction of new products, technology, and methodology. It influences the rise and fall of the key players, so it is essential for businesses to keep abreast of any development and changes in the market.

• من المتوقع أن ينمو سوق اللحوم المزروعة حيث تتطلع الشركات والمختبرات إلى إنتاج بروتينات خلوية بكميات كبيرة تجاريًا.
• كانت سنغافورة الدولة الأولى التي وافقت على بيع اللحوم المزروعة تجاريًا، بحيث تكون في متناول الجمهور للشراء. أول مطعم يقدم اللحوم المزروعة، مطعم 1880، يقع أيضًا في سنغافورة. ومن المتوقع أن تحذو المطاعم الأخرى حذوها من خلال دمج البروتين الخلوي في قائمتها.
• وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) على اللحوم المزروعة للاستهلاك البشري، موضحة أنها مصنوعة بأمان في بيئة خاضعة للرقابة. وقيل إن زراعة البروتينات المزروعة في المختبر تشبه تخمير البيرة.
• بشكل عام، البروتينات المزروعة في المختبر هي أكثر صحة وأمانًا. وبما أنه يتكون من خلايا جذعية، فلا يوجد به أعضاء داخلية. وهذا يعني أن اللحوم المزروعة تمنع أي تلوث تبادلي، والذي يحدث أحيانًا عند ذبح اللحوم. ولا يتم حقن أي مواد تسمين أو هرمونات نمو، وهي ممارسات شائعة في بعض مزارع الماشية والماشية.
• With FDA greenlighting the Cultivated Meat for human consumption, businesses are more keen to produce better, opening new career opportunities for talented scientists and contributors. Interestingly, it can also boost the demand for food scientists and chefs to find ways to mimic the taste, texture, and aroma of the actual animal protein.
• يهدف سوق اللحوم المزروعة إلى تغطية أكبر قدر ممكن من البروتين الحيواني، بما في ذلك المأكولات البحرية. ويهدف أيضًا إلى تلبية احتياجات التركيبة السكانية التي لا تستهلك اللحوم.
• تتطلب اللحوم المزروعة طاقة وموارد أقل لإنتاجها. وبالتالي، فهذا يعني أيضًا أنها تنبعث منها غازات دفيئة أقل مقارنة باللحوم التقليدية، مما يجعلها وسيلة أكثر استدامة لحصاد البروتين الحيواني.

تحديات سوق اللحوم المزروعة

Despite all the opportunities present in the market, there are some challenges attached to it. Most of the issues often relate to the meat itself, raising questions about its authenticity as animal meat, its production, and the consequences of its availability to the public.

Hence, the market is expected to face the following challenges:

• أسعار غير تنافسية: إنتاج اللحوم المزروعة يحتاج إلى علماء وأدوات متخصصة، مما يعني ارتفاع تكاليف التصنيع. ولكن هناك مقترحات مقدمة لتقليل تكلفة اللحوم المعتمدة على الخلايا. أحدهما هو تقليل عامل النمو والبروتينات المؤتلفة عن طريق استبدالها بالبدائل النباتية والفطريات.
• الإنتاج البطيء: على عكس الماشية التقليدية، فإن إنتاج اللحوم المزروعة يتضمن عملية حيوية تتطلب مهارات فنية لإكمال البروتين الحيواني. هذه العملية تجعل إنتاج اللحوم مملاً وغير متاح للإنتاج الضخم. ويتعاون بعض العلماء والمستثمرين لإجراء دراسات وتجارب لزيادة الطاقة الإنتاجية مع الحفاظ على جودة اللحوم المزروعة.
• الحصول على المواد الخام لكل بروتين حيواني: لا يوجد لحم حيواني له نفس المذاق، لذا فإن التحدي يكمن في العثور على المواد الخام المناسبة لدمجها في كل خلية جذعية.
• انتقادات اللحوم المزروعة: هناك آراء عديدة حول وجود اللحوم الخلوية ودورها كبديل أو بديل للبروتين الحيواني. يعبر البعض عن معارضة قوية لها، مدعين أسبابًا مختلفة بدءًا من كونها غير طبيعية ومخالفًا للطبيعة، وحتى الأخلاقيات المشكوك فيها لاستخدام الخلايا الجذعية لإنتاج البروتين.