感官市场研究

人类有五种感觉——视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉——它们对于适应周围环境和生存都至关重要。因此，企业利用这些感觉来了解消费者的行为。这就是感官市场研究发挥作用的地方。

With stiff competition in each respective industry, each entrepreneur must stand out from the crowd to capture the attention of their target audience. With the use of Sensory Market Research, entrepreneurs can better formulate products appealing to the senses of their target market and prepare strategies that will entice people’s attention.

什么是感官市场研究？

Sensory Market Research is a special type of research that does not focus on a particular industry or product. Instead, it caters to every market and segment, gathering data about the services and products based on various trials and tests.

尽管感官市场研究在食品和饮料产品中更广泛地应用，因为它有助于配制安全的消费品。

Therefore, it is a valuable research tool for conducting market research, whilst with the efforts of doing quality-control measures.

感官市场研究的不同测试

When conducting tests for research, scientists and researchers assess the product using some or all human senses. There are different tests available, but picking one to be utilized depends on the objected goal.

为了说明起见，以下是一些感官研究和开发测试的例子：

• 成分筛选： 企业利用感官市场研究来筛选适合其食品和饮料的成分。首先，它有助于开发产品的配方，考虑到其一致性和保质期。其次，它考虑了吸引公众消费的味道、质地和外观。最后，它将在研究人员的直接监督下进行受控测试。除了听觉之外，几乎所有感官都会受到这种研究工具的刺激。
• 产品测试： The most common tool for Sensory Market Research and potentially the fastest one to deliver the result. Participants, or the control group, involved in this test can provide immediate feedback and comments. For the car industry, they use dummies to test how well a car crash impacts the passenger. While for the mobile market, a test group tries the tactile feels, sound quality, visual appeal, and overall functionality of the phone before mass production. Product Testing can also be as simple as a food stall in the grocery offering free samples. All of these tests provide immediate feedback from consumers and researchers alike to determine the viability or defects of the products.
• 目标市场营销： Sensory Market Research also benefits business marketing. Even though it is used mainly for products, this tool works wonders in figuring out the right marketing approach for businesses‘ target audiences. A classic example is that visual advertisements need to attract the sight and hearing senses of consumers.

感官市场研究的好处

感官市场研究是一种工具，企业可以利用它来避免任何代价高昂甚至法律上的错误。使用一种工具的差异可能很大，因为它会影响企业的利润和生存潜力。以下是利用感官市场研究作为商业工具的一些明显优势：

• 食品与饮品 Safety: 它确保生产出的产品适合人类食用。研究还将表明添加的成分是否能很好地搭配在一起。
• 质量控制： 进行的测试将决定产品的质量——是否符合标准。这很重要，因为它可以帮助企业避免可能收到或遭遇任何政府政策违规或法律诉讼。
• 避免大量生产有缺陷的物品： 使用感官市场研究有助于确定产品是否已准备好进行大规模生产。即使产品通过了初步筛选，由于测试不完整，部分产品也可能存在缺陷。

感官市场研究的关键职位

要成功完成感官市场研究，拥有一支技术熟练且经过认证的可靠专业团队至关重要。大多数研究需要高度技术性的过程，这意味着需要专家的介入。

在此列表中，Sensory Market Research 背后的一些重要标题是：

• 感官科学家
• 感官和消费者科学经理
• 食品科学家和食品技术人员
• 营养师
• 质量保证和质量控制经理/助理
• 研发 (R&D) 感官专家
• 消费者洞察量化研究员
• 研究调查员
• 绩效研究科学家
• 创新科学家
• 消费者科学运营分析师

使用感官市场研究的行业

Sensory Market Research has been proven to cater to every industry. Each business can use it to formulate its product development better and improve its strategies. However, some industries need it more than others. These businesses are:

• 食品饮料行业
• 药品及医疗器械行业
• 牛奶和婴儿配方奶粉
• 汽车、航空、船舶工业
• 纺织工业

感官市场研究面临的挑战

Sensory Market Research serves as a vital foundation in establishing and maintaining businesses. However, it does not mean that it does not pose any challenges at all. There are constant changes in the market, and immediate responses from businesses are essential to keep up with the market. To further understand, here are some of the challenges:

• 竞争不断加剧： 拥有更好产品的新企业将不可避免地进入该行业。为了跟上这种转变，现有企业需要进行感官市场研究，以改进或重新评估其现有产品线。
• 政策法规： 食品和药品行业如果推出劣质产品，就会受到严格审查，因为这会直接影响公众的健康。因此，这些行业的企业会采取一切预防措施，确保遵守法规。当每个州和城市的政策和规则不同时，挑战就来了。
• 耗时且可能昂贵的过程： 感官市场研究可能需要一些时间。公司和企业可以进行小样本测试以更快地获得结果，但如果他们计划大规模生产，这可能是一个问题。在较小规模进行时，问题和缺陷可能不会出现。由于进行和完成这项研究可能需要一些时间，因此成本可能很高。但是，公司可以选择聘请专门部门的专业人员进行持续的质量管理检查。