快餐休闲餐厅市场研究

快餐休闲餐厅如何拓展业务并提高顾客忠诚度？

市场研究可以帮助快速休闲餐厅：

• 评估当前客户满意度
• 确定主要优势
• 了解弱点
• 评估直接和间接竞争对手
• 绘制客户旅程图 
• 提高收入和盈利能力
• 深入了解品牌座右铭/品牌宗旨

这可以帮助公司提高利润、增加收入和获得新客户。

建立客户满意度

When companies aim to boost customer satisfaction, Market Research companies like SIS begin to evaluate current customer satisfaction with the following activities:

1. 确定客户的需求和期望 
2. 按优先顺序排列这些需求和期望
3. Identify motivations to customer behavior to build loyalty
4. 根据客户的需求和期望评估绩效
5. 评估当前的优势和劣势
6. 确定关键的直接竞争对手
7. 了解品牌在优先服务方面的评价与竞争对手相比如何
8. 品牌如何提供一流的服务以保持领先地位
9. 每个区域/分支机构的 SWOT 分析
10. Building new customer touchpoints like online ordering and delivery

了解客户旅程

定义客户旅程的具体目标可以包括以下内容：

• Identify the customers description of an ideal dining experience at a casual eatery to understand what makes such experience optimal
• 描述典型客户的概况
• 忠诚客户对典型非客户的描述
• 根据忠诚顾客，确定不喜欢消费的人面临的障碍是什么
• 门店顾客体验描述
• 访问的主要目的是什么？主要优势是什么？
• 确定哪些元素最不受重视 
• 了解如何建立新的盈利收入来源，例如在线订购和配送
• 了解饮食体验中最引人注目的元素是什么？
• 了解饮食体验中最不引人注意的元素是什么 
• 了解如何使就餐体验更加舒适、愉快、方便、有趣、难忘、出色、休闲、正式、成为顾客认为与自己相关的地方、了解顾客需求的地方、了解顾客价值观的地方、说顾客语言的地方、适合所有口味的地方、适合所有类型人的地方。
• Identify how loyal customers map brands on the following elements compared with their next best eatery: parking assistance, welcome and reception, overall mood in the outlet, clientele, décor and furnishing, music, climate, service excellence, friendliness, food variety, food quality, food portion size, food presentation, value for money, a place that understands what matters to their customers, a place that innovates and keep up with the trends
• Identify the personification of the brand and customers’ next best restaurant
• 了解顾客如何定义品牌的特征
• 了解品牌的性格如何贴近他们