在食品价格不断上涨的情况下，许多美国消费者仍然倾向于不含农药、不含激素和非转基因的天然有机食品。随着经过认证的有机种植者开始在市场上开发专业市场和忠诚的客户群，注重成本的美国消费者越来越重视养成更健康的饮食习惯。
天然和有机食品和饮料市场正在重塑美国消费者的生活方式，该国每个零售店都有各种各样的产品可供选择。美国消费者也越来越注重健康，倾向于购买加工食品和其他主流产品的天然替代品。
随着制造商和零售商加大宣传活动，宣传购买有机和天然食品及饮料产品的优势，天然和有机市场在食品、药品和大众商店中的势头持续增强。
2008 年天然有机食品和饮料的销售额预计将继续保持两位数的增长率，达到 $329 亿美元。2005 年至 2008 年期间，预计市场增长率将达到 67.6%，年复合增长率为 18.8%。
资料来源：
Ind US Business Journal Online：http://www.indusbusinessjournal.com；2008 年 11 月访问
“美国：纯有机食品市场增长”：http://www.freshplaza.com；2008 年 11 月访问
“天然和有机食品销售激增意味着数十亿美元的繁荣” Marketwire：http://www.marketwire.com
“天然和有机食品销量激增意味着数十亿美元的繁荣” Marketwire
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