Pesquisa de mercado sensorial

Os humanos têm cinco sentidos – visão, audição, tato, olfato e paladar – todos essenciais para se adaptar ao ambiente e sobreviver. Portanto, as empresas usam isso a seu favor para compreender o comportamento dos consumidores. É aqui que a Pesquisa de Mercado Sensorial entra em cena.

With stiff competition in each respective industry, each entrepreneur must stand out from the crowd to capture the attention of their target audience. With the use of Sensory Market Research, entrepreneurs can better formulate products appealing to the senses of their target market and prepare strategies that will entice people’s attention.

O que é pesquisa de mercado sensorial?

Sensory Market Research is a special type of research that does not focus on a particular industry or product. Instead, it caters to every market and segment, gathering data about the services and products based on various trials and tests.

Embora a Pesquisa Sensorial de Mercado seja mais popularmente utilizada em produtos alimentícios e bebidas, pois auxilia na formulação de produtos consumíveis seguros.

Therefore, it is a valuable research tool for conducting market research, whilst with the efforts of doing quality-control measures.

Diferentes testes para pesquisa sensorial de mercado

When conducting tests for research, scientists and researchers assess the product using some or all human senses. There are different tests available, but picking one to be utilized depends on the objected goal.

Para ilustrar, aqui estão alguns exemplos de testes de pesquisa e desenvolvimento sensorial:

• Triagem de ingredientes: As empresas utilizam a Pesquisa Sensorial de Mercado para selecionar ingredientes apropriados para seus alimentos e bebidas. Primeiro, auxilia no desenvolvimento da formulação do produto, levando em consideração sua consistência e prazo de validade. Em segundo lugar, considera o sabor, a textura e a aparência que atrairão o consumo público. Por fim, passará por um teste controlado sob supervisão direta do pesquisador. Quase todos os sentidos, exceto a audição, são estimulados por esta ferramenta de pesquisa.
• Teste de produto: The most common tool for Sensory Market Research and potentially the fastest one to deliver the result. Participants, or the control group, involved in this test can provide immediate feedback and comments. For the car industry, they use dummies to test how well a car crash impacts the passenger. While for the mobile market, a test group tries the tactile feels, sound quality, visual appeal, and overall functionality of the phone before mass production. Product Testing can also be as simple as a food stall in the grocery offering free samples. All of these tests provide immediate feedback from consumers and researchers alike to determine the viability or defects of the products.
• Mercado alvo: Sensory Market Research also benefits business marketing. Even though it is used mainly for products, this tool works wonders in figuring out the right marketing approach for businesses‘ target audiences. A classic example is that visual advertisements need to attract the sight and hearing senses of consumers.

Benefícios da pesquisa de mercado sensorial

A Pesquisa Sensorial de Mercado serve como uma ferramenta que as empresas podem aproveitar a seu favor, evitando erros dispendiosos ou mesmo legais. A diferença de usar um como ferramenta pode ser enorme, pois pode influenciar o lucro e o potencial de viabilidade do negócio. Listadas estão algumas das vantagens evidentes de aproveitar a Pesquisa Sensorial de Mercado como ferramenta de negócios:

• Alimentos e Bebidas Safety: Garante que os produtos fabricados sejam próprios para consumo humano. A pesquisa também mostrará se os ingredientes combinam bem quando adicionados.
• Controle de qualidade: Os testes realizados determinarão a qualidade do produto – se ele atende aos critérios ou não. É essencial porque pode ajudar as empresas a evitar potencialmente receber ou encontrar qualquer violação da política governamental ou ação judicial.
• Evite a produção em massa de itens defeituosos: O uso da Pesquisa Sensorial de Mercado ajuda a determinar se o produto está pronto para produção em massa. Provavelmente, mesmo que passe na triagem preliminar, alguns dos produtos estejam com defeito devido a testes incompletos.

Principais cargos na pesquisa de mercado sensorial

Para realizar com sucesso a Pesquisa de Mercado Sensorial, é importante contar com uma equipe confiável de profissionais qualificados e certificados. A maior parte da investigação requer processos altamente técnicos, o que significa a intervenção de especialistas.

Nesta lista, alguns dos títulos importantes por trás da Pesquisa Sensorial de Mercado:

• Cientista Sensorial
• Gerente de Ciência Sensorial e do Consumidor
• Cientistas e Técnicos de Alimentos
• Dietistas
• Gerente/Assistente de Garantia de Qualidade e Controle de Qualidade
• Especialista Sensorial em Pesquisa e Desenvolvimento (P&D)
• Pesquisador Quantitativo de Consumer Insights
• Investigador de Pesquisa
• Cientista de pesquisa de desempenho
• Cientista de Inovação
• Analista de Operações de Ciência do Consumidor

Indústrias que utilizam pesquisa de mercado sensorial

Sensory Market Research has been proven to cater to every industry. Each business can use it to formulate its product development better and improve its strategies. However, some industries need it more than others. These businesses are:

• Setor de Alimentos e Bebidas
• Indústria de medicamentos e dispositivos médicos
• Fórmulas de leite e comida para bebês
• Indústrias Automobilística, Aviação e Naval
• Industria têxtil

Desafios para a Pesquisa de Mercado Sensorial

Sensory Market Research serves as a vital foundation in establishing and maintaining businesses. However, it does not mean that it does not pose any challenges at all. There are constant changes in the market, and immediate responses from businesses are essential to keep up with the market. To further understand, here are some of the challenges:

• O aumento contínuo da concorrência: Um novo negócio com um produto melhor inevitavelmente entrará no setor. Para acompanhar a mudança, as empresas existentes precisam realizar pesquisas de mercado sensoriais para melhorar ou reavaliar a sua linha de produtos existente.
• Políticas e regulamentos: As indústrias alimentares e farmacêuticas são fortemente fiscalizadas se lançarem um produto de má qualidade, pois isso pode afectar directamente o bem-estar do público. Portanto, as empresas desses setores tomam todas as precauções para garantir que estão em conformidade com os regulamentos. O desafio surge quando as políticas e regras de cada estado e cidade são diferentes.
• Processo demorado e possivelmente caro: A pesquisa de mercado sensorial pode levar algum tempo para ser produzida. Empresas e negócios podem fazer testes com pequenas amostras para obter resultados mais rápidos, mas isso pode ser um problema se planejarem produzir em massa. Problemas e defeitos podem não aparecer quando conduzidos em menor escala. Como pode levar tempo para ser conduzida e concluída, essa pesquisa pode ser cara. Porém, as empresas podem optar pela contratação de profissionais vinculados a um departamento especializado para verificações contínuas da gestão da qualidade.