Pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

Pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

Pesquisa e Estratégia de Mercado Internacional da SIS

A fabricação de alimentos é uma indústria crítica que produz bebidas, lanches e produtos alimentícios para a população mundial

Food Manufacturing is the industry that supplies meat to people worldwide.  One of the world’s largest industries, Food and Beverage Manufacturing is a large industry with millions of people employed to ensure efficient production of goods.  Millions of lives depend on the efficient functioning of the industry.  Food and Beverage Pesquisa de mercado de manufatura helps companies to be more efficient, to become more profitable and to serve customer needs.

For this reason, food and beverage pesquisa de mercado industrial is a vital asset for organizations in the food industry to be more efficient, become more profitable and serve customer needs. It allows producers, suppliers, distributors, and vendors to gain a more comprehensive perception of market trends, detect the potential for growth, and remain dynamic in a landscape that is constantly shifting.

Além disso, à medida que os consumidores se tornam cada vez mais exigentes relativamente à sua saúde e ao ambiente, a indústria alimentar enfrenta uma série de novos obstáculos e perspectivas que devem ser estrategicamente avaliados e planeados com investigação aprofundada.

Objetivo da pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

Alimentos e Bebidas Pesquisa de mercado de manufatura is a key tool for gathering insight into the current trends, issues, and opportunities within the food industry. The data collected can provide businesses with the necessary knowledge to make strategic decisions regarding product development, marketing, and operational moves. Particularly, it is useful for businesses to:

  • Gain valuable insights into consumer tastes and behaviors. Food and beverage manufacturing market. research can provide important information on upcoming market trends and help companies develop products that satisfy consumer needs.
  • Permitir que as empresas compreendam o cenário competitivo e a sua posição em comparação com outras empresas.
  • Previsão market demand for food and beverage manufacturing products and identify the expected demand for specific products.
  • Fornecer às empresas conhecimento sobre modificações nas regulamentações de segurança alimentar, protocolos de rotulagem e regulamentações ambientais.

Sobre a pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

In Qualitative Market Research, we conduct exploratory research to understand why consumers buy certain food products and why business executives make decisions.  We uncover preferences, habits, decision-making, and ways for companies to gain new customers.  Examples of projects include openness to new food technologies and concepts.

In Quantitative Market Research, we measure the extent to which consumers prefer certain products or how business people perceive food brands.  We can uncover new opportunities with this data and can help our clients make decisions more confidently.  We also conduct Taste Testing to examine consumer reactions to different tastes, ingredients, and flavors.

In Strategy Research, we examine the competitive dynamics, industry movements, and new opportunities in the market.  Our solutions include Go To Market Strategy, Market Opportunity and Market Sizing Assessments.

Pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas: drivers e tendências de mercado

Pesquisa e Estratégia de Mercado Internacional da SIS

Research into the food and beverage manufacturing market can offer invaluable knowledge of the key dynamics and developments that are influencing the sector. Notable dynamics and current trends presently impacting the food and beverage manufacturing industry are the following:

  • À medida que as preferências dos consumidores evoluem para produtos alimentares mais saudáveis, orgânicos e sustentáveis, a Pesquisa de Mercado de Fabrico de Alimentos e Bebidas pode ajudar as empresas a reconhecer estas tendências e a criar produtos correspondentes para satisfazer a procura.
  • Os avanços tecnológicos de ponta na indústria de fabricação de alimentos, como a robótica, a inteligência artificial (IA) e a Internet das Coisas (IoT), estão se tornando cada vez mais essenciais para a realização de pesquisas de mercado na fabricação de alimentos. As empresas devem compreender a influência destas tecnologias e como utilizá-las para maximizar a produtividade e melhorar a eficiência global.
  • À medida que a demografia da população evolui, os gostos dos consumidores sofrem uma transformação. Como resultado, a pesquisa de mercado de produção de alimentos pode ajudar as organizações a compreender essas tendências e a criar ofertas que atendam às necessidades de diferentes segmentos de consumidores.

Tópicos de pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

  • Aditivos alimentares
  • Fornecedores de alimentos
  • Exportação de Alimentos
  • Testes de alimentos e bebidas
  • Ingredientes Alimentares
  • Patógenos Alimentares e Microbiologia
  • Embalagem de alimentos
  • Segurança alimentar
  • Contaminação alimentar
  • Garantia de Qualidade Alimentar / Gestão de Qualidade
  • Logística Alimentar
  • Ciência gastronômica
  • Tecnologia Alimentar
  • Nutrição
  • Fabricação de Equipamentos Alimentares
  • Tecnologia de conservas
  • Aquisição de Alimentos
  • Conservantes Alimentares

Entrevistados da Indústria de Alimentos e Bebidas

As pessoas que entrevistamos regularmente na indústria de fabricação de alimentos e bebidas incluem:

  • Tecnólogos em Alimentos
  • Gerentes de P&D
  • Gerentes de Segurança Alimentar
  • Gerentes de controle de qualidade e qualidade de alimentos
  • Gerentes de estoque
  • Profissionais de Sourcing Estratégico
  • Diretores de Compras
  • Cadeia de Abastecimento Alimentar

Setores

Os principais setores de alimentos e bebidas que cobrimos:

  • Pesca
  • Laticínio
  • Comida
  • Bebida
  • Confeitaria
  • Processamento de comida
  • Vinho
  • Espíritos
  • Álcool

Desafios e oportunidades em pesquisas de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

A pesquisa de mercado no setor de produção de alimentos e bebidas pode fornecer às empresas a visão necessária para identificar potenciais desafios e oportunidades.

Com a ascensão da tecnologia, existem muitas oportunidades para empresas fabricantes de alimentos e bebidas.

Oportunidades de crescimento

  • Redes de restaurantes casuais
  • Açougues sofisticados
  • Alimentos Especiais
  • Inovação Sensorial
  • Experiência do cliente
  • Mudando dados demográficos e gostos
  • Comida como serviço
  • Carnes Premium
  • Entrega on-line
  • Entrega futura de alimentos com drones e IoT
  • Automação e Robótica
  • Adoção de Inteligência Artificial
  • Proteínas vegetais nas principais cadeias alimentares
  • Cordeiro e carne embalados a vácuo
  • Segurança alimentar pós-Coronavírus

Oportunidades de inovação alimentar

  • Carnes à base de plantas
  • Não OGM
  • Vegano
  • Não contém gluten
  • Sem soja
  • Halal
  • Kosher
  • Inovação em embalagens
  • Sustentabilidade Alimentar
  • Tecnologia Alimentar
  • Tecnologia Agrícola
  • BioAlimentos
  • CDB

Desafios

  • Os preços de materiais essenciais para a fabricação de alimentos, como grãos, frutas e vegetais, podem estar sujeitos a grandes variações. Essa instabilidade nos custos cria um desafio para as organizações preverem despesas com precisão e organizarem a produção de forma eficaz.
  • O setor de produção de alimentos é imensamente competitivo, com muitas organizações se esforçando para ganhar participação no mercado. A entrada de novos participantes, incluindo startups e marcas diretas ao consumidor, está aumentando ainda mais o nível de concorrência.
  • As consumer tastes continue to evolve, businesses must stay ahead of the curve to meet changing demands. Failure to do so can lead to a loss of market share and revenue.

Principais tendências do mercado e perspectivas futuras

  • À medida que o sentimento do consumidor muda para escolhas alimentares mais ambientalmente conscientes, espera-se que as empresas tomem medidas como a redução do desperdício, a utilização de embalagens sustentáveis e a adopção de outras práticas sustentáveis.
  • Espera-se que a tendência do comércio eletrónico continue, com um número crescente de clientes optando por comprar produtos online. As empresas que se adaptarem a esta tendência, oferecendo aos seus clientes a possibilidade de comprar e receber encomendas digitalmente, provavelmente ganharão uma maior quota de mercado.
  • A indústria alimentar está a abraçar cada vez mais a globalização, com organizações a desenvolverem-se em novas áreas geográficas para obterem acesso a mercados de produtos frescos. Prevê-se que esta tendência se mantenha, à medida que mais empresas procuram aventurar-se em economias em desenvolvimento.

Benefícios da pesquisa de mercado de fabricação de alimentos

  • Lançar um novo produto de forma eficaz
  • Aumente os lucros
  • Conquiste novos clientes
  • Reter os clientes existentes
  • Expanda globalmente
  • Reduza o risco

Foto do autor

Ruth Stanat

Fundadora e CEO da SIS International Research & Strategy. Com mais de 40 anos de experiência em planejamento estratégico e inteligência de mercado global, ela é uma líder global confiável em ajudar organizações a alcançar sucesso internacional.

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