Pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas

From craft beers and fine wines to innovative spirits and cocktails, the alcoholic beverage market is a tapestry of cultural traditions, consumer trends, and creative marketing. That’s why alcoholic beverage market research delves deep into consumers’ preferences, behaviors, and buying patterns, and the strategies of producers and retailers in this ever-changing market.

O que é pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas?

The market combines innovation and opportunity, from craft breweries to boutique distilleries. This research focuses on understanding consumers’ drinking habits, preferences, and purchase behaviors. It involves studying factors like taste preferences, consumption occasions, brand perceptions, and the impact of demographic shifts on drinking patterns.

Alcoholic Beverage market research looks at trends in product development such as the rise of craft beers, organic wines, or low-alcohol beverages. It explores what drives these trends and how they resonate with consumer segments.

Por que isso é importante?

Alcoholic beverage market research has become more critical than ever. Today’s consumers are more informed and discerning – and their preferences are constantly evolving, with a growing interest in craft and artisanal beverages, organic and sustainable options, and unique flavor profiles. Similarly, there is an increasing consumer focus on health and wellness, which impacts alcoholic beverage consumption.

Além disso, o aumento das compras online e do marketing digital transformou a forma como as bebidas alcoólicas são comercializadas e vendidas. A pesquisa de mercado é fundamental para compreender a eficácia dessas estratégias digitais e dos comportamentos de compra online dos consumidores.

The alcoholic beverage industry is highly regulated. Regulation changes, such as taxation policies or advertising restrictions, can significantly impact the market.

What Are the Benefits of Alcoholic Beverage Market Research?

• Desenvolvimento de produto informado: Research insights guide businesses in developing new products or refining existing ones to align with current consumer trends and preferences.
• Estratégias de marketing eficazes: Understanding consumer behavior and preferences enables companies to tailor their marketing strategies more effectively.
• Segmentação e direcionamento de mercado: A pesquisa de mercado ajuda a segmentar o mercado com base em vários critérios, como dados demográficos, estilo de vida e padrões de consumo, permitindo que as empresas atinjam segmentos específicos de clientes com ofertas personalizadas.
• Vantagem competitiva: Com um conhecimento detalhado das tendências do mercado, das preferências dos consumidores e das atividades dos concorrentes, as empresas podem obter uma vantagem competitiva ao antecipar as mudanças do mercado e responder de forma proativa.
• Mitigação de riscos: Numa indústria altamente regulamentada como a das bebidas alcoólicas, a pesquisa de mercado ajuda a compreender e navegar no panorama regulamentar, reduzindo o risco de incumprimento.
• Otimização de Vendas e Distribuição: Os insights sobre tendências de vendas e canais de distribuição permitem que as empresas otimizem sua cadeia de suprimentos e estratégias de distribuição, aumentando o alcance e a eficiência do mercado.
• Decisões de investimento: A pesquisa de mercado fornece aos investidores e empresas uma imagem clara do potencial de mercado e das áreas de crescimento, auxiliando na tomada de decisões de investimento informadas.
• Insights do mercado global: Para as empresas que pretendem expandir-se internacionalmente, a pesquisa de mercado oferece insights sobre a dinâmica do mercado global, preferências culturais e ambientes regulatórios em diferentes regiões.
• Envolvimento do consumidor: Compreender as atitudes e o feedback dos consumidores através de pesquisas de mercado ajuda as empresas a interagir de forma mais eficaz com o seu público, construindo fidelidade e defesa da marca.

Who Uses This Market Research?

As cervejarias usam pesquisas de mercado para entender as preferências do consumidor, desenvolver novos produtos e criar campanhas de marketing eficazes. Empresas como Anheuser-Busch InBev, Heineken e Diageo dependem de pesquisas de mercado para se manterem competitivas no mercado global de bebidas alcoólicas.

Distribuidores e varejistas realizam pesquisas de mercado para determinar quais marcas e produtos de bebidas alcoólicas devem ser estocados e identificar tendências que possam impactar a demanda do consumidor. Varejistas como Walmart, Tesco e Total Wine & More contam com pesquisas de mercado para otimizar suas ofertas de bebidas alcoólicas.

Associações industriais, como a Brewers Association e o Distilled Spirits Council dos Estados Unidos, utilizam pesquisas de mercado para acompanhar as tendências da indústria, defender mudanças políticas e fornecer informações valiosas aos seus membros.

Investidores e analistas financeiros contam com pesquisas de mercado de bebidas alcoólicas para avaliar o desempenho e o potencial de crescimento das empresas de bebidas alcoólicas, ajudando-as a tomar decisões de investimento informadas.

Oportunidades

Novos pontos de contato digitais estão abrindo novos serviços, como entrega e compra online de bebidas. A Jornada do Cliente evoluiu com os clientes pesquisando cada vez mais marcas e produtos antes de comprar. A ascensão do Omnichannel permite que os varejistas rastreiem as compras e unifiquem as comunicações entre canais. Os estilos de vida cada vez mais digitais estão a mudar os locais preferidos para desfrutar de bebidas.

As part of the business opportunities in the spirits portfolio, gifting (personal and corporate) forms an area of strategic importance. We have conducted research with the super luxury-gifting segment, which can range from spirits, non-spirits, and other luxury products.

• Entenda o mapa de oportunidades atuais e futuras
• Compreender espaços potenciais estratégicos para marcas.
• Obtenha uma compreensão dos segmentos premium e super luxo e das oportunidades de marca para ambos os segmentos.

Where to conduct this Market research?

Determinar o momento ideal para a pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas é essencial para maximizar a sua eficácia e relevância. A realização desta pesquisa é particularmente benéfica em cenários e estágios específicos de desenvolvimento de negócios. Aqui estão algumas situações-chave em que esta pesquisa deve ser considerada:

• Antes de lançar novos produtos: Antes de introduzir novas bebidas alcoólicas no mercado, a investigação pode fornecer informações sobre as preferências dos consumidores, a procura potencial e o cenário competitivo, orientando o desenvolvimento de produtos e estratégias de lançamento.
• Durante o desenvolvimento ou rebranding da marca: Ao desenvolver uma nova marca ou reformular a marca de produtos existentes, a pesquisa de mercado é crucial para compreender o público-alvo, o posicionamento de mercado e a percepção da marca.
• Ao explorar a expansão do mercado: As empresas que consideram expandir-se para novos mercados geográficos ou atingir novos segmentos de clientes podem beneficiar da pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas para compreender os gostos locais, as preferências culturais e os ambientes regulamentares.
• Para Planejamento Estratégico: Incorporar a pesquisa de mercado no planejamento estratégico de negócios ajuda a identificar oportunidades de crescimento, segmentos de mercado potenciais e estratégias práticas para penetração no mercado.
• Após mudanças regulatórias: Em resposta às regulamentações que afectam a indústria das bebidas alcoólicas, tais como políticas fiscais ou publicitárias, a pesquisa de mercado ajuda a compreender o impacto destas mudanças e a ajustar as estratégias empresariais em conformidade.
• Para ficar à frente da concorrência: Compreender as estratégias e o desempenho dos concorrentes é crucial para manter uma vantagem competitiva. A pesquisa regular de mercado pode fornecer insights sobre as atividades dos concorrentes e as mudanças no mercado.
• Ao avaliar as mudanças no comportamento do consumidor: As mudanças no comportamento do consumidor, impulsionadas por factores como tendências de saúde ou mudanças económicas, exigem investigação de mercado para garantir que os produtos e as estratégias de marketing permanecem alinhados com as necessidades do consumidor.

Principais jogadores

O mercado de bebidas alcoólicas é caracterizado por uma mistura de gigantes estabelecidos há muito tempo e desafiantes emergentes, cada um desempenhando um papel significativo na definição das tendências do setor. Confira alguns dos principais players desse mercado:

• Anheuser-Busch InBev: Maior empresa de cerveja do mundo, a AB InBev possui um extenso portfólio de mais de 500 marcas de cerveja, incluindo Budweiser, Stella Artois e Beck's.
• Heineken: Conhecida pela sua icónica cerveja Heineken, esta empresa é uma das cervejarias líderes mundiais, com uma vasta gama de marcas internacionais e locais.
• Diageo: Uma empresa multinacional líder em bebidas alcoólicas, a Diageo é conhecida pelo seu vasto portfólio de bebidas espirituosas, que inclui Johnnie Walker, Smirnoff e Baileys, bem como pelas suas ofertas de cerveja e vinho.
• Pernod Ricard: Esta empresa possui muitas bebidas espirituosas e vinhos populares, incluindo Absolut Vodka, Jameson Irish Whiskey e Jacob's Creek, o que a torna um player significativo no mercado global.
• Marcas de constelação: Importante player na indústria de vinhos e destilados, a Constellation Brands é conhecida por marcas como os vinhos Robert Mondavi, Svedka Vodka, e também se aventurou no segmento de cervejas.
• Suntory Holdings Limitada: Grupo multinacional japonês de cerveja e destilação, a Suntory é famosa por suas marcas de uísque, incluindo Yamazaki e Hibiki, e também produz cervejas e outras bebidas.
• A Companhia de Cerveja de Boston: Líder no segmento de cervejas artesanais, mais conhecida por sua Samuel Adams Boston Lager. A empresa também diversificou em sidras duras e bebidas de malte com sabor.

Main Segments

No cenário diversificado do mercado de bebidas alcoólicas, segmentos específicos se destacam como líderes, impulsionando o crescimento e captando o interesse do consumidor. Compreender estes segmentos líderes é essencial para as empresas que procuram capitalizar as oportunidades de mercado e navegar eficazmente na dinâmica competitiva.

• Cerveja artesanal: O segmento de cervejas artesanais continua a experimentar um crescimento robusto, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por perfis de sabores únicos e técnicas de produção artesanal. As cervejarias artesanais, conhecidas por sua ênfase na qualidade e inovação, atraem uma ampla gama de consumidores que buscam experiências de consumo autênticas e distintas.
• Espíritos: Na categoria de bebidas espirituosas, as ofertas premium e super-premium estão a ganhar força, impulsionadas pela vontade dos consumidores de negociar por produtos de maior qualidade. As bebidas destiladas artesanais, em particular, conquistaram um nicho no mercado, atraindo consumidores exigentes que buscam artesanato em pequenos lotes e um toque artesanal.
• Coquetéis prontos para beber (RTD): O segmento de coquetéis RTD testemunhou um crescimento significativo nos últimos anos, alimentado pelo desejo dos consumidores por conveniência e consumo em trânsito. Com uma variedade de sabores e formatos de embalagem inovadores, os coquetéis RTD atendem a estilos de vida agitados e oferecem um ponto de entrada acessível para novos consumidores que entram no mercado de bebidas alcoólicas.
• Vinho: Embora o consumo de vinho tenha sido tradicionalmente associado a mercados estabelecidos, tendências emergentes como o aumento da premiumização e a crescente popularidade dos vinhos naturais e orgânicos estão a remodelar o panorama da indústria.

Audience

Identificar o público-alvo principal é crucial para empresas que atuam no mercado de bebidas alcoólicas. Permite-lhes adaptar as suas estratégias de marketing, ofertas de produtos e canais de distribuição para alcançar e envolver eficazmente os consumidores desejados. Vários segmentos-chave do público-alvo impulsionam significativamente a demanda e moldam as tendências do mercado na indústria de bebidas alcoólicas.

• Jovens Adultos: Os jovens adultos, normalmente com idades entre 21 e 35 anos, representam um grupo demográfico crítico para o mercado de bebidas alcoólicas. Este grupo demográfico é caracterizado por gostos aventureiros, estilos de vida sociais e vontade de experimentar novos produtos e marcas.
• Consumidores ricos: Os consumidores abastados com rendimentos disponíveis mais elevados constituem outro público-alvo importante para o mercado de bebidas alcoólicas. Este segmento valoriza qualidade, exclusividade e prestígio, gravitando muitas vezes em torno de bebidas alcoólicas premium e super-premium.
• Consumidores preocupados com a saúde: Este segmento busca produtos que se alinhem ao desejo de equilíbrio, moderação e escolhas de estilo de vida mais saudáveis. As empresas que visam consumidores preocupados com a saúde muitas vezes enfatizam alternativas com baixo teor de álcool ou sem álcool, ingredientes orgânicos e rotulagem transparente para atender às suas preferências e necessidades em evolução.

What Can You Expect from Alcoholic Beverage Market Research?

When businesses engage in alcoholic beverage market research with SIS International, they can anticipate valuable insights that drive informed decision-making and strategic planning.

• Tendências e dinâmicas de mercado: A pesquisa da SIS International revela as tendências predominantes que moldam o mercado de bebidas alcoólicas, desde o aumento da premiumização até a crescente demanda por alternativas com baixo teor de álcool e não alcoólicas. As empresas podem manter-se à frente da curva analisando a dinâmica do mercado e capitalizando a evolução das preferências dos consumidores.
• Insights do consumidor: Compreender as complexidades do comportamento do consumidor é fundamental na indústria de bebidas alcoólicas. A pesquisa da SIS International investiga profundamente as preferências dos consumidores, os padrões de compra e as percepções da marca, equipando as empresas com os insights para desenvolver estratégias de marketing direcionadas e inovações de produtos que repercutam em seu público-alvo.
• Analise competitiva: A pesquisa da SIS International concentra-se na atividade da concorrência e no posicionamento de mercado, proporcionando às empresas uma compreensão clara do seu cenário competitivo. As empresas podem refinar as suas estratégias e reforçar a sua presença no mercado comparando com os seus pares do setor e identificando áreas de diferenciação.
• Recomendações Estratégicas: Com uma riqueza de insights baseados em dados, o SIS oferece recomendações práticas adaptadas às necessidades e objetivos exclusivos de cada cliente. Seja entrando em novos mercados, lançando produtos inovadores ou otimizando canais de distribuição, as empresas podem contar com a SIS International para fornecer orientação estratégica que impulsione o crescimento e a lucratividade no mercado de bebidas alcoólicas.

Oportunidades

A natureza dinâmica da pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas apresenta várias oportunidades para as empresas inovarem, expandirem e se conectarem com os consumidores de novas maneiras. Aqui estão algumas áreas principais onde as empresas podem capitalizar:

• Inovação nas ofertas de produtos: A crescente demanda por sabores e experiências únicas abre oportunidades para inovação no desenvolvimento de produtos. Isso inclui a elaboração de novos perfis de sabores, o desenvolvimento de variantes sem álcool ou com baixo teor de álcool e a experimentação de ingredientes sustentáveis.
• Expansão para Segmentos Artesanais e Artesanais: Com a crescente popularidade das cervejas artesanais, bebidas espirituosas artesanais e vinhos boutique, existe um potencial significativo para as empresas se aventurarem ou expandirem a sua presença nestes segmentos.
• Concentre-se nas tendências de saúde e bem-estar: Capitalizar a tendência de saúde e bem-estar oferecendo opções orgânicas, de baixas calorias ou sem álcool pode ajudar as empresas a atrair consumidores preocupados com a saúde.
• Práticas Sustentáveis e Éticas: A implementação e promoção de práticas de produção sustentáveis e éticas pode atrair consumidores ambientalmente conscientes e ajudar a construir uma imagem de marca positiva.
• Visando consumidores premium: A tendência de premiumização, em que os consumidores estão dispostos a pagar mais por bebidas alcoólicas premium de alta qualidade, oferece oportunidades.
• Expansão do mercado global: Explorar e entrar em novos mercados geográficos pode proporcionar oportunidades de crescimento, especialmente em mercados emergentes com rendimentos disponíveis crescentes e preferências dos consumidores em mudança.

Desafios

Embora a pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas apresente inúmeras oportunidades, ela também apresenta vários desafios que as empresas devem enfrentar para ter sucesso. Enfrentar estes desafios é crucial para manter a competitividade e o crescimento nesta indústria dinâmica. Aqui estão alguns dos principais desafios:

• Conformidade regulatória: Navegar pelas regulamentações complexas e muitas vezes rigorosas que regem a produção, distribuição e comercialização de bebidas alcoólicas é um desafio significativo.
• Mudanças nas preferências do consumidor: As empresas habituadas às ofertas tradicionais de bebidas alcoólicas podem achar difícil acompanhar as rápidas mudanças nas preferências dos consumidores, especialmente numa era de tendências influentes em saúde e bem-estar.
• Competição intensa: O mercado é altamente competitivo, com inúmeras marcas estabelecidas e novos participantes disputando a atenção do consumidor. Diferenciar produtos e ganhar participação de mercado nesse ambiente exige estratégias inovadoras.
• Gestão da cadeia de abastecimento: Gerenciar uma cadeia de suprimentos confiável e eficiente pode ser complexo, desde o fornecimento de matérias-primas até a distribuição de produtos acabados.
• Marketing e Marca: De acordo com pesquisas de mercado de bebidas alcoólicas, comercializar eficazmente bebidas alcoólicas de uma forma que repercuta junto aos consumidores e, ao mesmo tempo, aderir às regulamentações de publicidade e aos padrões de responsabilidade social é um equilíbrio delicado.
• Variabilidade do mercado global: Compreender e adaptar-se às diversas e variadas condições de mercado, aos gostos dos consumidores e aos cenários regulamentares em diferentes países e regiões é um desafio para as empresas que operam a nível global.
• Inovação Tecnológica na Produção e Distribuição: Os avanços tecnológicos provavelmente impactarão os processos produtivos, com foco na sustentabilidade e na eficiência. Além disso, espera-se que os canais de distribuição digital, incluindo o comércio eletrónico e as vendas diretas ao consumidor, cresçam, oferecendo novos dados para pesquisas de mercado.
• Mudanças no mercado global: O potencial de crescimento nos mercados emergentes, especialmente na Ásia e em África, será uma área de enfoque essencial. A investigação de mercado deve adaptar-se aos panoramas culturais, económicos e regulamentares únicos destas regiões.
• Sabor e Inovação de Produto: Espera-se que a experimentação de novos sabores e tipos de bebidas continue, impulsionada pela curiosidade do consumidor e pelo desejo de novas experiências.
• Integração de análise de dados e IA: A análise avançada, a inteligência artificial e a aprendizagem automática na investigação de mercado tornar-se-ão mais pronunciadas, oferecendo conhecimentos mais profundos e capacidades preditivas.
• Estratégias de envolvimento do consumidor: Haverá uma maior ênfase na construção de relacionamentos diretos com os consumidores no futuro. A pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas se concentrará na compreensão das preferências de envolvimento do consumidor online e offline.

Porter’s Five Forces analysis

A análise das Cinco Forças de Porter fornece uma estrutura para avaliar a dinâmica competitiva e a atratividade de uma indústria, incluindo o mercado de bebidas alcoólicas. As empresas podem obter informações valiosas sobre as forças subjacentes que moldam a rentabilidade e a competitividade da indústria, avaliando o poder de negociação dos compradores e fornecedores, a ameaça de novos participantes, a ameaça de substitutos e a intensidade da rivalidade competitiva.

• Poder de barganha dos compradores: No mercado de bebidas alcoólicas, o poder de barganha dos compradores pode variar dependendo da fidelidade à marca, da diferenciação do produto e dos canais de distribuição. Marcas estabelecidas com sólida lealdade do consumidor podem ter maior influência na negociação de preços e condições com retalhistas e distribuidores. Contudo, os compradores podem exercer mais influência em segmentos com elevada concorrência e amplos substitutos de produtos, reduzindo os preços e as margens para os intervenientes da indústria.
• Poder de barganha dos fornecedores: Os fornecedores de matérias-primas, materiais de embalagem e ingredientes desempenham um papel crucial na indústria de bebidas alcoólicas. O seu poder de negociação pode impactar os custos de produção, a eficiência da cadeia de abastecimento e a qualidade do produto. As indústrias que dependem de ingredientes especializados ou de fornecimento limitado podem enfrentar um maior poder de fornecimento, enquanto aquelas com acesso a factores de produção diversos e comoditizados podem desfrutar de posições de negociação mais favoráveis.
• Ameaça de novos participantes: O mercado de bebidas alcoólicas pode ser atrativo e desafiador para novos participantes, considerando fatores como reconhecimento de marca, redes de distribuição, barreiras regulatórias e economias de escala. Players estabelecidos com valor de marca substancial e canais de distribuição extensos podem dissuadir novos participantes de entrar no mercado. No entanto, segmentos de nicho ou categorias emergentes no mercado podem apresentar oportunidades para startups inovadoras e produtores artesanais conquistarem uma posição segura e perturbarem os operadores tradicionais.
• Ameaça de substitutos: A ameaça dos substitutos representa um desafio significativo para o mercado de bebidas alcoólicas, uma vez que os consumidores têm uma vasta gama de opções, incluindo alternativas não alcoólicas. Fatores como a consciência sobre a saúde, a mudança nas preferências dos consumidores e as normas culturais podem influenciar a procura de bebidas alcoólicas em relação a substitutos como cerveja não alcoólica, vinho, bebidas espirituosas e bebidas funcionais.
• Intensidade da rivalidade competitiva: A rivalidade competitiva no mercado de bebidas alcoólicas é caracterizada pela proliferação de marcas, estratégias de preços, campanhas de marketing e táticas de distribuição. Players estabelecidos disputam participação de mercado e atenção do consumidor por meio de iniciativas agressivas de marketing, inovações de produtos e parcerias estratégicas. Além disso, numerosos produtores pequenos e independentes em segmentos como cerveja artesanal e destilados artesanais intensificam a dinâmica competitiva, levando à concorrência de preços e a estratégias de diferenciação.

Why SIS International

A pesquisa de mercado de bebidas alcoólicas da SIS International pode ajudar as empresas do setor de bebidas alcoólicas de diversas maneiras:

• Experiência em pesquisa de mercado: With extensive experience conducting market research across diverse industries, SIS provides clients with unparalleled insights into consumer preferences, market trends, and competitive dynamics within the alcoholic beverage market. By leveraging advanced research methodologies and robust data analytics, our team delivers actionable insights that drive strategic decision-making and business performance.
• Alcance global e experiência local: A rede global de pesquisadores e analistas da SIS International oferece aos clientes acesso a inteligência de mercado aprofundada e experiência localizada nas principais regiões geográficas. Fornecemos aos clientes insights para navegar pelas dinâmicas complexas do mercado e capitalizar oportunidades em todo o mundo.
• Serviços de Consultoria Estratégica: Além de pesquisas de mercado, a SIS International oferece serviços de consultoria estratégica para ajudar os clientes a desenvolver estratégias personalizadas e recomendações práticas que se alinhem com suas metas e objetivos de negócios. Desde estratégias de entrada no mercado até posicionamento de marca e inovação de produtos, a SIS faz parceria com clientes para desenvolver soluções holísticas que impulsionam o crescimento e a lucratividade no mercado de bebidas alcoólicas.
• Tomada de decisão baseada em dados: A SIS International capacita os clientes com ferramentas e metodologias de tomada de decisão baseadas em dados, permitindo-lhes obter insights acionáveis a partir de resultados de pesquisas de mercado e priorizar iniciativas de forma eficaz. Ao aproveitar análises avançadas e técnicas de modelagem preditiva, nossos especialistas ajudam os clientes a identificar tendências emergentes, antecipar mudanças de mercado e capitalizar oportunidades de crescimento com confiança.
• Suporte e colaboração contínuos: A SIS International está comprometida em fornecer aos clientes suporte e colaboração contínuos durante todo o processo de pesquisa. Desde o início do projeto até a implementação e acompanhamento, a SIS International trabalha em estreita colaboração com os clientes para garantir que as suas necessidades sejam atendidas e as expectativas sejam superadas.