Ricerche di mercato sui prodotti da forno

Ricerche di mercato sui prodotti da forno

Nelle ricerche di mercato dei prodotti da forno, possiamo raggiungere le seguenti priorità strategiche:

• Migliorare il portafoglio prodotti
• Prova nuovi sapori
• Comprendi i gusti locali
• Crea nuovi messaggi 
• Valutare nuovi concetti di prodotto
• Improve a marketing campaign
• Optimize the marketing mix

Cosa sono i prodotti da forno?

Cornetti sono cotti al forno e ripieni di gustosa crema. I Mini Croissant sono pronti da mangiare, hanno una pasta lievitata morbida. I croissant di misura standard, versione morbida e farcita del tradizionale croissant europeo.  Sono morbidissimi e si mantengono freschi a lungo grazie all'impasto lievitato naturalmente e cotto al forno. 

Torte Di Pane sono soffici torte a lievitazione naturale cotte al forno e uniscono una consistenza burrosa e soffice a bocconcini croccanti e gustosi, dando vita ad un'allettante fusione di consistenze e sapori diversi. La versione liscia è ideale per la colazione, da affettare per i french toast o semplicemente da spalmare con la marmellata o la crema preferita.

Pan d'Oro sono dolci dorati a forma di stella, ricchi di burro e uova e che hanno un sapore fragrante e morbido impasto. Per la sua forma e consistenza è ideale come base per ricette creative o semplicemente accompagnato con panna montata o gelato.

Cupcakes.  Questo snack può avere una colorata copertura di cioccolato e un cuore nascosto di gustosa crema. 

Panettone unisce tutte le caratteristiche della ricetta tradizionale italiana in modo salato. Il suo impasto morbido e burroso è la base ideale per preparare un panino americano affettandolo e farcindolo con gli ingredienti preferiti.   Lievitato naturalmente e cotto al forno, rimane morbido e fresco molto più a lungo del pane.

Altre varietà: Torte, pane hawaiano, animelle, pane con patate dolci, pasta madre, torta, pane per la colazione e pane per la cena

Cosa rivelano le ricerche di mercato dei prodotti da forno

• Preferenze per gli spuntini
• Percezioni dei prodotti da forno
• Occasioni e stagionalità
• Classifica dei sapori
• Classifica dei sinistri
• Profili e personas degli acquirenti
• Percezioni dei prezzi
• Informazioni sul posizionamento sugli scaffali
• Dati sui segmenti di clientela

Test di concetto

We uncover the new concept likes and dislikes, Reactions to the product, Consumption occasions, Buying occasions, ideal Retail location and price perceptions.  The testing can include exercises that evaluate tastes, likes and dislikes.  What emerges is a comprehensive report,  recommendations and areas of improvement.

Cosa possono ottenere le ricerche di mercato sui prodotti da forno

• Valutare se sono necessarie riformulazioni
• Valutare abbinamenti di sapori
• Gain recommendations on how and where to launch new products
• Comprendere il percorso del cliente
• Testare variabili come la consistenza del pane, il gusto del ripieno, i condimenti e l'odore
• Classifica sapori e ingredienti
• Raccogli informazioni sulle categorie
• Sviluppare un nuovo posizionamento strategico
• Comprendere una conoscenza approfondita della concorrenza

Quali decisioni possono essere prese

• Prezzi
• Promozione
• Posizionamento
• Prodotto
• Vai alla strategia di mercato
• Molti altri

Metodi di ricerca di mercato dei prodotti da forno

• Gruppi di discussione
• Focus group on-line
• Prove di gusto
• Comunità in linea
• Sondaggi
• Videointerviste
• Ricerche di mercato sensoriali (e.g. EEG, Eye Tracking)
• Etnografia mobile
• Secondary Ricerca a tavolino