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La recherche sur le goût sensoriel est à l’avant-garde de l’innovation produit, offrant aux entreprises les informations dont elles ont besoin pour proposer des saveurs qui trouvent un écho auprès des consommateurs. 

Les tests sensoriels sont essentiels au développement de produits, depuis la mise au point de recettes jusqu'à la compréhension des nuances des préférences des consommateurs. Avec son mélange dynamique de cultures et son influence mondiale, New York offre un environnement de recherche gustative sensorielle sans précédent. 

Qu'est-ce que la recherche sur le goût sensoriel à New York ?

La recherche sur le goût sensoriel est une approche scientifique visant à comprendre comment les consommateurs perçoivent et expérimentent les saveurs, les textures et d’autres attributs sensoriels des aliments et des boissons. 

The process typically involves evaluating multiple sensory factors, such as sweetness, saltiness, bitterness, and mouthfeel.

En outre, la recherche sur le goût sensoriel comble le fossé entre le développement des produits et la satisfaction des consommateurs. Elle garantit que les produits répondent aux normes réglementaires et aux tendances changeantes du marché, comme la demande d'options plus saines, durables et à base de plantes.

Pourquoi New York est l’endroit idéal pour la recherche sur le goût sensoriel

New York est une destination de choix pour la recherche sur le goût sensoriel en raison de sa diversité culturelle unique et de son influence culinaire. 

The city’s status as a culinary capital also plays a vital role. From Michelin-starred restaurants to vibrant street food scenes, New York sets trends that influence food and beverage industries worldwide.

Avantages de la recherche sur le goût sensoriel pour les entreprises

Qualité du produit améliorée :

La recherche sur le goût sensoriel aide les entreprises à affiner les formulations, garantissant que les saveurs et les textures trouvent un écho auprès des publics cibles. 

Atténuation des risques lors des lancements de produits :

En identifiant les problèmes potentiels tels que les saveurs déséquilibrées ou les textures peu attrayantes, les entreprises peuvent résoudre les problèmes avant que les produits ne soient mis sur le marché, économisant ainsi du temps et des ressources.

Différenciation de la marque :

Des saveurs uniques et optimisées développées grâce à la recherche sensorielle distinguent les produits sur un marché encombré, favorisant la fidélité des clients et les achats répétés.

Stratégies de marketing guidées :

Les résultats de la recherche sensorielle éclairent les efforts de marketing en mettant en évidence les expériences sensorielles qui plaisent le plus aux consommateurs, créant ainsi des campagnes convaincantes.

Adaptation aux tendances du marché :

La recherche gustative sensorielle permet aux entreprises d’anticiper et de répondre aux tendances émergentes, telles que les aliments à base de plantes, les alternatives sans sucre ou les profils de saveurs exotiques, gardant ainsi les produits pertinents.

Rapport coût-efficacité:

Tester et affiner les produits avant leur lancement minimise les erreurs de production et les rappels coûteux, garantissant ainsi une utilisation efficace des ressources.

Amélioration de l’engagement des consommateurs :

Les recherches impliquant des panels de consommateurs fournissent un retour d’information direct, créant des produits qui correspondent aux attentes du monde réel et augmentant la satisfaction.

Méthodologies utilisées dans la recherche sur le goût sensoriel à New York

L’une des techniques les plus courantes est test hédonique, where participants rate their liking for a product on a structured scale.

Une autre méthode largement utilisée est analyse descriptive, which involves trained panelists identifying and quantifying specific sensory attributes, such as sweetness, bitterness, or crunchiness.

Cartographie des préférences is another critical methodology that combines consumer preferences with sensory data to identify the ideal product profile. Additionally, discrimination tests detect subtle differences between products, helping brands make informed decisions during product reformulation.

Des technologies avancées comme langues électroniques Les logiciels d'analyse de données et de mesure améliorent la recherche sensorielle en fournissant des mesures précises et des informations prédictives. Adaptées aux objectifs uniques de chaque projet, ces méthodologies fournissent des résultats exploitables qui guident l'innovation produit et les stratégies marketing.

Panels de consommateurs : l'épine dorsale de la recherche sur le goût sensoriel à New York

Les panels de consommateurs sont au cœur de la recherche sur le goût sensoriel à New York, fournissant des commentaires essentiels qui façonnent le développement et le raffinement des produits.

The composition of a consumer panel is crucial to the success of sensory research. For example, panels in New York benefit from the city’s unparalleled diversity, enabling researchers to tap into varied cultural backgrounds, dietary habits, and flavor preferences.

Les panels de consommateurs participent généralement à des tests de dégustation à l'aveugle, à des évaluations hédoniques et à des groupes de discussion. Dans ces contextes, les panélistes partagent leurs perceptions du goût, de la texture, de l'arôme et de la satisfaction globale du produit. Leurs réponses sont analysées pour découvrir les tendances, les préférences et les domaines à améliorer, aidant ainsi les entreprises à créer des produits qui correspondent aux attentes des consommateurs.

Emplacement de l'établissement : New York

11 E 22nd Street, étage 2, New York, NY 10010 Tél. : +1(212) 505-6805

Points forts de l'emplacement :

• Flatiron District à Manhattan, à quelques pas du bâtiment historique Flatiron et à proximité de Madison Square Park et d'Union Square

• Idéalement situé au cœur de New York, une ville mondiale majeure et la plus grande ville des États-Unis

• Pratique pour de nombreuses options de transport

• Situé entre Broadway et Park Avenue sur la 22ème rue, à côté du « Key Bank »

• Train local R Broadway – Station 22/23

• Train local 6 Eastside - 23e et station Park Ave

• Train local 1 Westside – Station 23e et 6e Avenue

Qu'est-ce qui fait de SIS International une entreprise de recherche sur le goût sensoriel de premier plan ?

SIS International est réputé pour son expertise en recherche gustative sensorielle précise et percutante à New York. Notre approche globale permet aux entreprises d'obtenir des informations approfondies qui conduisent à un développement de produits supérieur et à un succès commercial. Voici les principales raisons pour lesquelles SIS est le premier choix pour la recherche sur le goût sensoriel :

Expertise prouvée :

Avec plus de 40 ans d’expérience, nos spécialistes ont perfectionné leur compréhension des préférences des consommateurs, garantissant ainsi que nous fournissons systématiquement des informations exploitables qui améliorent la qualité des produits et la satisfaction des consommateurs.

Une portée mondiale avec une expertise locale :

Bien que nous ayons une présence mondiale, notre connaissance approfondie des marchés locaux, tels que New York, nous permet d’adapter la recherche sensorielle à des préférences démographiques et culturelles spécifiques, garantissant ainsi la pertinence sur divers marchés.

Technologie de pointe :

We leverage the latest technological advancements, including AI, machine learning, electronic noses, and sensory data analytics, to improve the accuracy and efficiency of our sensory evaluations. 

Panels de consommateurs expérimentés :

Our carefully selected consumer panels represent a broad spectrum of demographics, ensuring our research captures diverse taste preferences. 

Protocoles de tests rigoureux :

Chez SIS International, nous adhérons aux normes de qualité et de cohérence les plus élevées. Nos protocoles de test rigoureux garantissent que chaque test sensoriel est effectué dans des conditions contrôlées, offrant des résultats fiables et reproductibles qui éclairent les décisions commerciales.

Analyse complète des données :

Our team of experts is skilled at interpreting complex sensory data and translating it into actionable insights that guide product development, marketing strategies, and innovation. We go beyond basic taste tests to offer a deep understanding of consumer behavior and preferences.

Approche axée sur l’innovation :

Nous nous engageons à rester à l'avant-garde des tendances du marché et à innover en permanence dans nos techniques de recherche. Qu'il s'agisse d'explorer de nouvelles technologies ou de comprendre les comportements émergents des consommateurs, SIS International veille à ce que nos méthodologies de recherche évoluent avec l'industrie.

Emplacement stratégique :

Implantés à New York, nous bénéficions d'une position unique pour nous adresser à une clientèle diversifiée et proposer des informations qui reflètent les tendances locales et mondiales. Notre situation géographique nous permet également d'accéder facilement aux principaux pôles de l'alimentation et des boissons, ce qui renforce nos capacités de recherche.

Engagement envers la réussite du client :

Our priority is helping our clients succeed. We offer ongoing support and consultation, ensuring that the insights from our sensory taste research are effectively implemented to achieve business goals. Our team’s dedication to your success sets us apart.

À propos de SIS International

SIS International propose des recherches quantitatives, qualitatives et stratégiques. Nous fournissons des données, des outils, des stratégies, des rapports et des informations pour la prise de décision. Nous menons également des entretiens, des enquêtes, des groupes de discussion et d’autres méthodes et approches d’études de marché. Contactez nous pour votre prochain projet d'étude de marché.