การวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

การผลิตอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญที่ผลิตเครื่องดื่ม ของขบเคี้ยว และผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับประชากรโลก
Food Manufacturing is the industry that supplies meat to people worldwide. One of the world’s largest industries, Food and Beverage Manufacturing is a large industry with millions of people employed to ensure efficient production of goods. Millions of lives depend on the efficient functioning of the industry. Food and Beverage Manufacturing Market Research helps companies to be more efficient, to become more profitable and to serve customer needs.
ด้วยเหตุนี้ การวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่มจึงเป็นทรัพย์สินที่สำคัญสำหรับองค์กรในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำกำไรได้มากขึ้น และตอบสนองความต้องการของลูกค้า ช่วยให้ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ ผู้จัดจำหน่าย และผู้ขายได้รับการรับรู้ที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับแนวโน้มของตลาด ตรวจจับศักยภาพในการเติบโต และยังคงมีความเคลื่อนไหวในภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา
นอกจากนี้ เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมเพิ่มมากขึ้น อุตสาหกรรมอาหารจึงเผชิญกับอุปสรรคและโอกาสใหม่ๆ มากมายที่ต้องได้รับการประเมินและวางแผนเชิงกลยุทธ์ด้วยการวิจัยเชิงลึก
วัตถุประสงค์ของการวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
การวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่มเป็นเครื่องมือสำคัญในการรวบรวมข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้ม ปัญหา และโอกาสในปัจจุบันในอุตสาหกรรมอาหาร ข้อมูลที่รวบรวมสามารถให้ความรู้ที่จำเป็นแก่ธุรกิจในการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์เกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การตลาด และการเคลื่อนไหวในการดำเนินงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะมีประโยชน์สำหรับธุรกิจในการ:
- รับข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าเกี่ยวกับรสนิยมและพฤติกรรมของผู้บริโภค ตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม การวิจัยสามารถให้ข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับแนวโน้มของตลาดที่กำลังจะเกิดขึ้น และช่วยให้บริษัทต่างๆ พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้
- ช่วยให้บริษัทต่างๆ เข้าใจภาพรวมการแข่งขันและตำแหน่งของตนเมื่อเปรียบเทียบกับองค์กรอื่นๆ
- คาดการณ์ความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม และระบุความต้องการที่คาดหวังสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ
- ให้ความรู้แก่บริษัทเกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร ระเบียบการติดฉลาก และกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อม
เกี่ยวกับการวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
In Qualitative Market Research, we conduct exploratory research to understand why consumers buy certain food products and why business executives make decisions. We uncover preferences, habits, decision-making, and ways for companies to gain new customers. Examples of projects include openness to new food technologies and concepts.
In Quantitative Market Research, we measure the extent to which consumers prefer certain products or how business people perceive food brands. We can uncover new opportunities with this data and can help our clients make decisions more confidently. We also conduct Taste Testing to examine consumer reactions to different tastes, ingredients, and flavors.
In Strategy Research, we examine the competitive dynamics, industry movements, and new opportunities in the market. Our solutions include Go To Market Strategy, Market Opportunity and Market Sizing Assessments.
การวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม: ตัวขับเคลื่อนตลาดและแนวโน้ม

การวิจัยเกี่ยวกับตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่มสามารถนำเสนอความรู้อันล้ำค่าเกี่ยวกับพลวัตและการพัฒนาที่สำคัญที่มีอิทธิพลต่อภาคส่วนนี้ พลวัตที่โดดเด่นและแนวโน้มปัจจุบันที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่มในปัจจุบันมีดังต่อไปนี้:
- เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคพัฒนาไปสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ออร์แกนิก และยั่งยืน การวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่มสามารถช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ตระหนักถึงแนวโน้มเหล่านี้และสร้างผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันเพื่อตอบสนองความต้องการ
- ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่ล้ำสมัยในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร เช่น หุ่นยนต์ ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) กำลังมีความสำคัญมากขึ้นในการดำเนินการวิจัยตลาดการผลิตอาหาร บริษัทต่างๆ จะต้องเข้าใจถึงอิทธิพลของเทคโนโลยีเหล่านี้ และวิธีการใช้งานเพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุดและปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวม
- เมื่อข้อมูลประชากรมีการเปลี่ยนแปลง รสนิยมของผู้บริโภคก็กำลังเปลี่ยนแปลงไป ด้วยเหตุนี้ การวิจัยตลาดการผลิตอาหารจึงสามารถช่วยให้องค์กรต่างๆ เข้าใจแนวโน้มเหล่านี้ และสร้างข้อเสนอที่ตรงกับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคที่แตกต่างกันได้
หัวข้อการวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
- วัตถุเจือปนอาหาร
- ผู้จำหน่ายอาหาร
- การส่งออกอาหาร
- การทดสอบอาหารและเครื่องดื่ม
- ส่วนผสมอาหาร
- เชื้อโรคในอาหารและจุลชีววิทยา
- บรรจุภัณฑ์อาหาร
- ความปลอดภัยของอาหาร
- การปนเปื้อนในอาหาร
- การประกันคุณภาพอาหาร / การจัดการคุณภาพ
- โลจิสติกส์อาหาร
- วิทยาศาสตร์การอาหาร
- เทคโนโลยีการอาหาร
- โภชนาการ
- การผลิตอุปกรณ์อาหาร
- เทคโนโลยีการบรรจุกระป๋อง
- การจัดหาอาหาร
- สารกันบูดอาหาร
ผู้ตอบแบบสอบถามในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ผู้ที่เราสำรวจเป็นประจำในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่:
- นักเทคโนโลยีการอาหาร
- ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนา
- ผู้จัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
- ผู้จัดการคุณภาพอาหารและผู้จัดการฝ่ายคุณภาพ
- ผู้จัดการสินค้าคงคลัง
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหาเชิงกลยุทธ์
- กรรมการฝ่ายจัดซื้อ
- ห่วงโซ่อุปทานอาหาร
ภาคส่วน
ภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่มที่สำคัญที่เราครอบคลุม:
- การประมง
- ผลิตภัณฑ์นม
- อาหาร
- เครื่องดื่ม
- ลูกกวาด
- กระบวนการทำอาหาร
- ไวน์
- สุรา
- แอลกอฮอล์
ความท้าทายและโอกาสในการวิจัยตลาดการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
การวิจัยตลาดในภาคการผลิตอาหารและเครื่องดื่มช่วยให้ธุรกิจได้รับข้อมูลเชิงลึกที่จำเป็นในการระบุความท้าทายและโอกาสที่อาจเกิดขึ้น
ด้วยการเพิ่มขึ้นของเทคโนโลยี มีโอกาสมากมายสำหรับบริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
โอกาสในการเติบโต
- เครือร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ
- ร้านขายเนื้อระดับไฮเอนด์
- อาหารพิเศษ
- นวัตกรรมทางประสาทสัมผัส
- ประสบการณ์ของลูกค้า
- การเปลี่ยนแปลงด้านประชากรศาสตร์และรสนิยม
- อาหารเป็นบริการ
- เนื้อพรีเมี่ยม
- จัดส่งออนไลน์
- การจัดส่งอาหารแห่งอนาคตด้วยโดรนและ IoT
- ระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์
- การนำปัญญาประดิษฐ์มาใช้
- โปรตีนจากพืชในห่วงโซ่อาหารหลัก
- เนื้อแกะและเนื้อวัวบรรจุสูญญากาศ
- ความปลอดภัยของอาหารหลังโคโรนาไวรัส
โอกาสด้านนวัตกรรมอาหาร
- เนื้อสัตว์จากพืช
- ไม่ใช่จีเอ็มโอ
- วีแกน
- ปราศจากกลูเตน
- ปราศจากถั่วเหลือง
- ฮาลาล
- โคเชอร์
- นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์
- ความยั่งยืนด้านอาหาร
- เทคโนโลยีการอาหาร
- เอ๊กเทค
- ไบโอฟู้ดส์
- ย่านศูนย์กลางธุรกิจ
ความท้าทาย
- ราคาของวัสดุที่จำเป็นสำหรับการผลิตอาหาร เช่น ธัญพืช ผลไม้ และผักอาจมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ความไม่แน่นอนของต้นทุนดังกล่าวสร้างความท้าทายสำหรับองค์กรในการคาดการณ์ค่าใช้จ่ายอย่างแม่นยำและจัดระเบียบการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ
- ภาคการผลิตอาหารมีการแข่งขันสูงกับหลายองค์กรที่พยายามแย่งชิงส่วนแบ่งการตลาด การเข้ามาของผู้เข้าร่วมรายใหม่ ทั้งสตาร์ทอัพและแบรนด์ที่เข้าถึงผู้บริโภคโดยตรง กำลังเพิ่มระดับการแข่งขัน
- เนื่องจากรสนิยมของผู้บริโภคมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจต่างๆ จึงต้องก้าวนำหน้าเพื่อตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป หากไม่ทำเช่นนั้นอาจนำไปสู่การสูญเสียส่วนแบ่งการตลาดและรายได้
แนวโน้มตลาดที่สำคัญและแนวโน้มในอนาคต
- เนื่องจากความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเปลี่ยนไปสู่การเลือกอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ธุรกิจต่างๆ ได้รับการคาดหวังให้ดำเนินการต่างๆ เช่น การลดของเสีย การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน และการนำแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนอื่นๆ มาใช้
- คาดว่ากระแสอีคอมเมิร์ซจะยังคงดำเนินต่อไป โดยมีลูกค้าเลือกซื้อของชำทางออนไลน์เพิ่มมากขึ้น บริษัทที่ปรับตัวตามแนวโน้มนี้โดยเสนอให้ลูกค้าสามารถซื้อและรับคำสั่งซื้อแบบดิจิทัลได้ อาจจะได้รับส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ขึ้น
- อุตสาหกรรมการผลิตอาหารเปิดรับกระแสโลกาภิวัฒน์มากขึ้นเรื่อยๆ โดยมีองค์กรต่างๆ พัฒนาเข้าสู่พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ใหม่เพื่อเข้าถึงตลาดสด แนวโน้มนี้คาดว่าจะยังคงอยู่ เนื่องจากบริษัทต่างๆ จำนวนมากพยายามที่จะลงทุนในประเทศกำลังพัฒนา
ประโยชน์ของการวิจัยตลาดการผลิตอาหาร
- เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างมีประสิทธิภาพ
- เพิ่มผลกำไร
- หาลูกค้าใหม่
- รักษาลูกค้าปัจจุบันไว้
- ขยายไปทั่วโลก
- ลดความเสี่ยง