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La investigación sobre el gusto sensorial está a la vanguardia de la innovación de productos y ofrece a las empresas los conocimientos que necesitan para ofrecer sabores que resuenen en los consumidores. 

Las pruebas sensoriales son esenciales para el desarrollo de productos, desde el perfeccionamiento de recetas hasta la comprensión de los matices de las preferencias de los consumidores. Con su vibrante mezcla de culturas e influencia global, Nueva York ofrece un entorno de investigación sensorial del gusto sin igual. 

¿Qué es la investigación sensorial del gusto en Nueva York?

La investigación del gusto sensorial es un enfoque científico para comprender cómo los consumidores perciben y experimentan los sabores, las texturas y otros atributos sensoriales de los alimentos y las bebidas. 

The process typically involves evaluating multiple sensory factors, such as sweetness, saltiness, bitterness, and mouthfeel.

Además, la investigación sensorial del gusto cierra la brecha entre el desarrollo de productos y la satisfacción del consumidor. Garantiza que los productos cumplan con los estándares regulatorios y satisfagan las tendencias cambiantes del mercado, como la demanda de opciones más saludables, sustentables y basadas en plantas.

Por qué Nueva York es el lugar ideal para la investigación sensorial del gusto

Nueva York es un destino privilegiado para la investigación sensorial del gusto debido a su diversidad cultural y su influencia culinaria únicas. 

The city’s status as a culinary capital also plays a vital role. From Michelin-starred restaurants to vibrant street food scenes, New York sets trends that influence food and beverage industries worldwide.

Beneficios de la investigación sensorial del gusto para las empresas

Calidad mejorada del producto:

La investigación del gusto sensorial ayuda a las empresas a refinar las formulaciones, garantizando que los sabores y las texturas resuenen en el público objetivo. 

Mitigación de riesgos durante el lanzamiento de productos:

Al identificar problemas potenciales, como sabores desequilibrados o texturas poco atractivas, las empresas pueden abordar los problemas antes de que los productos lleguen al mercado, ahorrando tiempo y recursos.

Diferenciación de marca:

Sabores únicos y optimizados desarrollados a través de investigación sensorial distinguen a los productos en un mercado abarrotado, fomentando la lealtad del cliente y las compras repetidas.

Estrategias de marketing guiadas:

Los conocimientos de la investigación sensorial fundamentan los esfuerzos de marketing destacando las experiencias sensoriales que más atraen a los consumidores y creando campañas atractivas.

Adaptación a las tendencias del mercado:

La investigación sensorial del gusto permite a las empresas anticipar y responder a las tendencias emergentes, como alimentos de origen vegetal, alternativas sin azúcar o perfiles de sabores exóticos, manteniendo la relevancia de los productos.

Eficiencia de costo:

Probar y perfeccionar los productos antes del lanzamiento minimiza los errores de producción y los retiros costosos, lo que garantiza que los recursos se utilicen de manera eficaz.

Mayor participación del consumidor:

La investigación que involucra paneles de consumidores proporciona retroalimentación directa, creando productos que se alinean con las expectativas del mundo real y aumentan la satisfacción.

Metodologías utilizadas en la investigación sensorial del gusto en Nueva York

Una de las técnicas más comunes es prueba hedónica, where participants rate their liking for a product on a structured scale.

Otro método ampliamente utilizado es análisis descriptivo, which involves trained panelists identifying and quantifying specific sensory attributes, such as sweetness, bitterness, or crunchiness.

Mapeo de preferencias is another critical methodology that combines consumer preferences with sensory data to identify the ideal product profile. Additionally, discrimination tests detect subtle differences between products, helping brands make informed decisions during product reformulation.

Tecnologías avanzadas como lenguas electronicas y el software de análisis de datos mejoran la investigación sensorial, brindando mediciones precisas y perspectivas predictivas. Cuando se adaptan a los objetivos únicos de cada proyecto, estas metodologías brindan resultados prácticos que guían la innovación de productos y las estrategias de marketing.

Los paneles de consumidores: la columna vertebral de la investigación sensorial del gusto en Nueva York

Los paneles de consumidores son el corazón de la investigación sensorial del gusto en Nueva York y brindan información esencial que da forma al desarrollo y refinamiento del producto.

The composition of a consumer panel is crucial to the success of sensory research. For example, panels in New York benefit from the city’s unparalleled diversity, enabling researchers to tap into varied cultural backgrounds, dietary habits, and flavor preferences.

Los paneles de consumidores suelen participar en catas a ciegas, evaluaciones hedónicas y grupos de debate. En estos entornos, los panelistas comparten sus percepciones sobre el sabor, la textura, el aroma y la satisfacción general con el producto. Sus respuestas se analizan para descubrir tendencias, preferencias y áreas de mejora, lo que ayuda a las empresas a crear productos que se ajusten a las expectativas de los consumidores.

Ubicación de las instalaciones: Ciudad de Nueva York

11 E 22nd Street, piso 2, Nueva York, NY 10010 T: +1(212) 505-6805

Aspectos destacados de la ubicación:

• Distrito Flatiron en Manhattan, a pasos del histórico edificio Flatiron y cerca de Madison Square Park y Union Square

• Ubicado centralmente en el corazón de la ciudad de Nueva York, una ciudad global importante y la ciudad más grande de los Estados Unidos

• Conveniente para numerosas opciones de transporte.

• Ubicado entre Broadway y Park Avenue en la calle 22, al lado del “Key Bank”

• Tren Broadway Local R – Estación 22/23

• Tren local 6 del lado este: estación 23rd y Park Ave

• Tren local 1 del lado oeste: estación 23rd y 6th Avenue

¿Qué hace que SIS International sea una empresa líder en investigación sensorial del gusto?

SIS Internacional es reconocida por su investigación sensorial precisa e impactante en el campo del sabor en Nueva York. Nuestro enfoque integral garantiza que las empresas obtengan conocimientos profundos que conducen al desarrollo de productos superiores y al éxito en el mercado. Estas son las razones clave por las que SIS es la mejor opción para la investigación sensorial del gusto:

Experiencia comprobada:

Con más de 40 años de experiencia, nuestros especialistas han perfeccionado su comprensión de las preferencias de los consumidores, lo que garantiza que brindamos constantemente información útil que mejore la calidad del producto y la satisfacción del consumidor.

Alcance global con experiencia local:

Si bien tenemos presencia global, nuestro profundo conocimiento de los mercados locales, como Nueva York, nos permite adaptar la investigación sensorial a preferencias demográficas y culturales específicas, garantizando relevancia en diversos mercados.

Tecnología de vanguardia:

We leverage the latest technological advancements, including AI, machine learning, electronic noses, and sensory data analytics, to improve the accuracy and efficiency of our sensory evaluations. 

Paneles de consumidores experimentados:

Our carefully selected consumer panels represent a broad spectrum of demographics, ensuring our research captures diverse taste preferences. 

Protocolos de pruebas rigurosos:

En SIS International, cumplimos con los más altos estándares de calidad y consistencia. Nuestros rigurosos protocolos de prueba garantizan que cada prueba sensorial se realice en condiciones controladas, lo que genera resultados confiables y reproducibles que fundamentan las decisiones comerciales.

Análisis integral de datos:

Our team of experts is skilled at interpreting complex sensory data and translating it into actionable insights that guide product development, marketing strategies, and innovation. We go beyond basic taste tests to offer a deep understanding of consumer behavior and preferences.

Enfoque basado en la innovación:

Nos comprometemos a estar a la vanguardia de las tendencias del mercado e innovar continuamente nuestras técnicas de investigación. Ya sea explorando nuevas tecnologías o entendiendo los comportamientos emergentes de los consumidores, SIS International se asegura de que nuestras metodologías de investigación evolucionen con la industria.

Ubicación estratégica:

Con sede en Nueva York, estamos en una posición privilegiada para llegar a una base de consumidores diversa y ofrecer información que refleje las tendencias locales y globales. Nuestra ubicación también nos permite acceder fácilmente a los principales centros de alimentos y bebidas, lo que mejora nuestras capacidades de investigación.

Compromiso con el éxito del cliente:

Our priority is helping our clients succeed. We offer ongoing support and consultation, ensuring that the insights from our sensory taste research are effectively implemented to achieve business goals. Our team’s dedication to your success sets us apart.

Acerca de SIS Internacional

SIS Internacional ofrece investigación cuantitativa, cualitativa y estratégica. Proporcionamos datos, herramientas, estrategias, informes y conocimientos para la toma de decisiones. También realizamos entrevistas, encuestas, grupos focales y otros métodos y enfoques de investigación de mercado. Póngase en contacto con nosotros para su próximo proyecto de Investigación de Mercado.