Ricerche di mercato sulle bevande alcoliche

From craft beers and fine wines to innovative spirits and cocktails, the alcoholic beverage market is a tapestry of cultural traditions, consumer trends, and creative marketing. That’s why alcoholic beverage market research delves deep into consumers’ preferences, behaviors, and buying patterns, and the strategies of producers and retailers in this ever-changing market.

What Is Alcoholic Beverage Market Research?

The market combines innovation and opportunity, from craft breweries to boutique distilleries. This research focuses on understanding consumers’ drinking habits, preferences, and purchase behaviors. It involves studying factors like taste preferences, consumption occasions, brand perceptions, and the impact of demographic shifts on drinking patterns.

Alcoholic Beverage market research looks at trends in product development such as the rise of craft beers, organic wines, or low-alcohol beverages. It explores what drives these trends and how they resonate with consumer segments.

Perché è importante?

Alcoholic beverage market research has become more critical than ever. Today’s consumers are more informed and discerning – and their preferences are constantly evolving, with a growing interest in craft and artisanal beverages, organic and sustainable options, and unique flavor profiles. Similarly, there is an increasing consumer focus on health and wellness, which impacts alcoholic beverage consumption.

Inoltre, l’aumento dello shopping online e del marketing digitale ha trasformato il modo in cui le bevande alcoliche vengono commercializzate e vendute. La ricerca di mercato è fondamentale per comprendere l’efficacia di queste strategie digitali e dei comportamenti di acquisto online dei consumatori.

The alcoholic beverage industry is highly regulated. Regulation changes, such as taxation policies or advertising restrictions, can significantly impact the market.

What Are the Benefits of Alcoholic Beverage Market Research?

• Sviluppo del prodotto informato: Research insights guide businesses in developing new products or refining existing ones to align with current consumer trends and preferences.
• Strategie di marketing efficaci: Understanding consumer behavior and preferences enables companies to tailor their marketing strategies more effectively.
• Segmentazione e targeting del mercato: Le ricerche di mercato aiutano a segmentare il mercato in base a vari criteri quali dati demografici, stile di vita e modelli di consumo, consentendo alle aziende di rivolgersi a segmenti di clienti specifici con offerte su misura.
• Vantaggio competitivo: Con una conoscenza dettagliata delle tendenze del mercato, delle preferenze dei consumatori e delle attività della concorrenza, le aziende possono ottenere un vantaggio competitivo anticipando i cambiamenti del mercato e rispondendo in modo proattivo.
• Mitigazione del rischio: In un settore altamente regolamentato come quello delle bevande alcoliche, la ricerca di mercato aiuta a comprendere e orientarsi nel panorama normativo, riducendo il rischio di non conformità.
• Ottimizzazione delle vendite e della distribuzione: Gli approfondimenti sulle tendenze di vendita e sui canali di distribuzione consentono alle aziende di ottimizzare la catena di fornitura e le strategie di distribuzione, migliorando la portata e l'efficienza del mercato.
• Decisioni di investimento: Le ricerche di mercato forniscono agli investitori e alle imprese un quadro chiaro del potenziale di mercato e delle aree di crescita, aiutandoli a prendere decisioni di investimento informate.
• Approfondimenti sul mercato globale: Per le aziende che desiderano espandersi a livello internazionale, la ricerca di mercato offre approfondimenti sulle dinamiche del mercato globale, sulle preferenze culturali e sui contesti normativi in diverse regioni.
• Coinvolgimento dei consumatori: Comprendere gli atteggiamenti e i feedback dei consumatori attraverso le ricerche di mercato aiuta le aziende a interagire in modo più efficace con il proprio pubblico, costruendo fedeltà al marchio e sostegno.

Who Uses This Market Research?

I birrifici utilizzano le ricerche di mercato per comprendere le preferenze dei consumatori, sviluppare nuovi prodotti e creare campagne di marketing efficaci. Aziende come Anheuser-Busch InBev, Heineken e Diageo si affidano alle ricerche di mercato per rimanere competitive nel mercato globale delle bevande alcoliche.

Distributori e rivenditori conducono ricerche di mercato per determinare quali marchi e prodotti di bevande alcoliche immagazzinare e identificare le tendenze che potrebbero influire sulla domanda dei consumatori. Rivenditori come Walmart, Tesco e Total Wine & More si affidano alle ricerche di mercato per ottimizzare le loro offerte di prodotti relativi alle bevande alcoliche.

Associazioni di settore come la Brewers Association e il Distilled Spirits Council degli Stati Uniti, utilizzano ricerche di mercato per monitorare le tendenze del settore, sostenere cambiamenti politici e fornire preziose informazioni ai propri membri.

Gli investitori e gli analisti finanziari si affidano alle ricerche di mercato delle bevande alcoliche per valutare le prestazioni e il potenziale di crescita delle aziende produttrici di bevande alcoliche, aiutandole a prendere decisioni di investimento informate.

Opportunità

Nuovi touchpoint digitali stanno aprendo nuovi servizi, come la consegna e l’acquisto online di bevande. Il Customer Journey si è evoluto con i clienti che ricercano sempre più marchi e prodotti prima dell'acquisto. L’ascesa dell’omnichannel consente ai rivenditori di monitorare gli acquisti e unificare le comunicazioni attraverso i canali. Gli stili di vita sempre più digitali stanno cambiando i luoghi preferiti in cui gustare le bevande.

As part of the business opportunities in the spirits portfolio, gifting (personal and corporate) forms an area of strategic importance. We have conducted research with the super luxury-gifting segment, which can range from spirits, non-spirits, and other luxury products.

• Comprendere la mappa delle opportunità attuali e future
• Comprendere gli spazi potenziali strategici per i marchi.
• Acquisisci una comprensione dei segmenti premium e super deluxe e delle opportunità del marchio per entrambi i segmenti.

Where to conduct this Market research?

Determinare il momento ottimale per la ricerca di mercato sulle bevande alcoliche è essenziale per massimizzarne l’efficacia e la pertinenza. Condurre questa ricerca è particolarmente vantaggioso in scenari e fasi specifici di sviluppo aziendale. Ecco alcune situazioni chiave in cui questa ricerca dovrebbe essere presa in considerazione:

• Prima di lanciare nuovi prodotti: Prima di introdurre nuove bevande alcoliche sul mercato, la ricerca può fornire informazioni sulle preferenze dei consumatori, sulla domanda potenziale e sul panorama competitivo, guidando lo sviluppo del prodotto e le strategie di lancio.
• Durante lo sviluppo o il rebranding del marchio: Quando si sviluppa un nuovo marchio o si effettua il rebranding di prodotti esistenti, la ricerca di mercato è fondamentale per comprendere il pubblico target, il posizionamento sul mercato e la percezione del marchio.
• Mentre esplori l’espansione del mercato: Le aziende che intendono espandersi in nuovi mercati geografici o rivolgersi a nuovi segmenti di clienti possono trarre vantaggio dalle ricerche di mercato delle bevande alcoliche per comprendere i gusti locali, le preferenze culturali e gli ambienti normativi.
• Per la pianificazione strategica: Integrare la ricerca di mercato nella pianificazione aziendale strategica aiuta a identificare opportunità di crescita, potenziali segmenti di mercato e strategie pratiche per la penetrazione del mercato.
• A seguito di modifiche normative: In risposta alle normative che interessano l’industria delle bevande alcoliche, come le politiche fiscali o pubblicitarie, la ricerca di mercato aiuta a comprendere l’impatto di questi cambiamenti e ad adattare di conseguenza le strategie aziendali.
• Per stare al passo con la concorrenza: Comprendere le strategie e le prestazioni dei concorrenti è fondamentale per mantenere un vantaggio competitivo. Ricerche di mercato regolari possono fornire informazioni sulle attività della concorrenza e sui cambiamenti del mercato.
• Quando si valutano i cambiamenti nel comportamento dei consumatori: I cambiamenti nel comportamento dei consumatori, guidati da fattori quali tendenze sanitarie o cambiamenti economici, richiedono ricerche di mercato per garantire che i prodotti e le strategie di marketing rimangano allineati alle esigenze dei consumatori.

Giocatori principali

Il mercato delle bevande alcoliche è caratterizzato da un mix di giganti di lunga data e sfidanti emergenti, ognuno dei quali svolge un ruolo significativo nel plasmare le tendenze del settore. Ecco uno sguardo ad alcuni dei principali attori di questo mercato:

• Anheuser-Busch InBev: AB InBev, la più grande azienda produttrice di birra a livello globale, vanta un ampio portafoglio di oltre 500 marchi di birra, tra cui Budweiser, Stella Artois e Beck's.
• Heineken: Conosciuta per la sua iconica birra Heineken, questa azienda è uno dei produttori di birra leader a livello mondiale, con una vasta gamma di marchi internazionali e locali.
• Diageo: Azienda multinazionale leader nel settore delle bevande alcoliche, Diageo è rinomata per il suo vasto portafoglio di liquori, che comprende Johnnie Walker, Smirnoff e Baileys, nonché per le sue offerte di birra e vino.
• Pernod Ricard: Questa azienda possiede molti liquori e vini famosi, tra cui Absolut Vodka, Jameson Irish Whiskey e Jacob's Creek, rendendola un attore significativo nel mercato globale.
• Marchi della costellazione: Uno dei principali attori nel settore del vino e degli alcolici, Constellation Brands è noto per marchi come i vini Robert Mondavi, Svedka Vodka e si è anche avventurato nel segmento della birra.
• Suntory Holdings Limited: Suntory, gruppo multinazionale giapponese di produzione di birra e distillazione, è famoso per i suoi marchi di whisky, tra cui Yamazaki e Hibiki, e produce anche birre e altre bevande.
• La Boston Beer Company: Leader nel segmento della birra artigianale, meglio conosciuto per la sua Samuel Adams Boston Lager. L'azienda si è diversificata anche nel settore del sidro duro e delle bevande aromatizzate al malto.

Main Segments

Nel panorama diversificato del mercato delle bevande alcoliche, segmenti specifici si distinguono come leader, guidando la crescita e catturando l’interesse dei consumatori. Comprendere questi segmenti leader è essenziale per le aziende che cercano di sfruttare le opportunità di mercato e di navigare in modo efficace nelle dinamiche competitive.

• Birra artigianale: Il segmento della birra artigianale continua a registrare una crescita robusta, alimentata dalla crescente domanda da parte dei consumatori di profili aromatici unici e tecniche di produzione della birra artigianali. I birrifici artigianali, noti per la loro enfasi sulla qualità e sull'innovazione, si rivolgono a un'ampia gamma di consumatori che cercano esperienze di consumo autentiche e distintive.
• Spiriti: Nella categoria degli alcolici, le offerte premium e super premium stanno guadagnando terreno, spinte dalla volontà dei consumatori di scambiare con prodotti di qualità superiore. Gli alcolici artigianali, in particolare, si sono ritagliati una nicchia nel mercato, attraendo i bevitori più esigenti che cercano la lavorazione in piccoli lotti e un tocco artigianale.
• Cocktail pronti da bere (RTD): Il segmento dei cocktail pronti da bere ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni, alimentata dal desiderio di comodità e di consumo in movimento dei consumatori. Con una gamma di gusti e formati di confezionamento innovativi, i cocktail pronti si rivolgono a stili di vita frenetici e offrono un punto di ingresso accessibile per i nuovi consumatori che entrano nel mercato delle bevande alcoliche.
• Vino: Mentre il consumo di vino è stato tradizionalmente associato a mercati consolidati, tendenze emergenti come l’aumento della premiumizzazione e la crescente popolarità dei vini naturali e biologici stanno rimodellando il panorama del settore.

Audience

Identificare il pubblico target chiave è fondamentale per le aziende che operano nel mercato delle bevande alcoliche. Consente loro di personalizzare le proprie strategie di marketing, le offerte di prodotti e i canali di distribuzione per raggiungere e coinvolgere in modo efficace i consumatori desiderati. Diversi segmenti chiave del pubblico target guidano in modo significativo la domanda e modellano le tendenze del mercato nel settore delle bevande alcoliche.

• Giovani adulti: I giovani adulti, tipicamente di età compresa tra 21 e 35 anni, rappresentano un gruppo demografico critico per il mercato delle bevande alcoliche. Questa coorte demografica è caratterizzata da gusti avventurosi, stili di vita sociali e volontà di sperimentare nuovi prodotti e marchi.
• Consumatori benestanti: I consumatori benestanti con redditi disponibili più elevati costituiscono un altro target chiave per il mercato delle bevande alcoliche. Questo segmento valorizza la qualità, l'esclusività e il prestigio, spesso gravitando verso bevande alcoliche premium e super premium.
• Consumatori attenti alla salute: Questo segmento cerca prodotti in linea con il loro desiderio di equilibrio, moderazione e scelte di vita più sane. Le aziende che si rivolgono ai consumatori attenti alla salute spesso enfatizzano alternative a basso contenuto di alcol o analcoliche, ingredienti biologici ed etichettatura trasparente per soddisfare le loro preferenze ed esigenze in evoluzione.

What Can You Expect from Alcoholic Beverage Market Research?

When businesses engage in alcoholic beverage market research with SIS International, they can anticipate valuable insights that drive informed decision-making and strategic planning.

• Tendenze e dinamiche di mercato: La ricerca di SIS International svela le tendenze prevalenti che modellano il mercato delle bevande alcoliche, dall'aumento della premiumizzazione alla crescente domanda di alternative a basso contenuto di alcol e analcoliche. Le aziende possono stare al passo con i tempi analizzando le dinamiche del mercato e sfruttando l’evoluzione delle preferenze dei consumatori.
• Intuizioni dei consumatori: Comprendere le complessità del comportamento dei consumatori è fondamentale nel settore delle bevande alcoliche. La ricerca di SIS International approfondisce le preferenze dei consumatori, i modelli di acquisto e la percezione del marchio, fornendo alle aziende le informazioni necessarie per sviluppare strategie di marketing mirate e innovazioni di prodotto in sintonia con il loro pubblico target.
• Analisi competitiva: La ricerca di SIS International si concentra sull'attività dei concorrenti e sul posizionamento sul mercato, fornendo alle aziende una chiara comprensione del proprio panorama competitivo. Le aziende possono affinare le proprie strategie e rafforzare la propria presenza sul mercato confrontandosi con i concorrenti del settore e identificando aree di differenziazione.
• Raccomandazioni strategiche: Grazie a una vasta gamma di approfondimenti basati sui dati, SIS fornisce consigli attuabili su misura per le esigenze e gli obiettivi specifici di ciascun cliente. Che si tratti di entrare in nuovi mercati, lanciare prodotti innovativi o ottimizzare i canali di distribuzione, le aziende possono fare affidamento su SIS International per fornire una guida strategica che favorisca la crescita e la redditività nel mercato delle bevande alcoliche.

Opportunità

La natura dinamica delle ricerche di mercato sulle bevande alcoliche offre alle aziende varie opportunità di innovare, espandersi e connettersi con i consumatori in modi nuovi. Ecco alcune aree chiave in cui le aziende possono trarre vantaggio:

• Innovazione nelle offerte di prodotti: La crescente domanda di sapori ed esperienze unici apre opportunità di innovazione nello sviluppo del prodotto. Ciò include la creazione di nuovi profili aromatici, lo sviluppo di varianti analcoliche o a basso contenuto di alcol e la sperimentazione di ingredienti sostenibili.
• Espansione nei segmenti Artigianale e Artigianale: Con la crescente popolarità delle birre artigianali, dei liquori artigianali e dei vini boutique, esiste un potenziale significativo per le aziende di avventurarsi o espandere la propria presenza in questi segmenti.
• Focus sulle tendenze di salute e benessere: Sfruttare la tendenza alla salute e al benessere offrendo opzioni biologiche, ipocaloriche o analcoliche può aiutare le aziende ad attrarre consumatori attenti alla salute.
• Pratiche sostenibili ed etiche: L’implementazione e la promozione di pratiche di produzione sostenibili ed etiche possono attrarre consumatori attenti all’ambiente e contribuire a costruire un’immagine positiva del marchio.
• Targeting per i consumatori premium: La tendenza alla premiumizzazione, in cui i consumatori sono disposti a pagare di più per bevande alcoliche premium e di alta qualità, offre opportunità.
• Espansione del mercato globale: Esplorare ed entrare in nuovi mercati geografici può offrire opportunità di crescita, soprattutto nei mercati emergenti con redditi disponibili in aumento e mutevoli preferenze dei consumatori.

Sfide

Sebbene le ricerche di mercato sulle bevande alcoliche presentino numerose opportunità, pongono anche diverse sfide che le aziende devono affrontare per avere successo. Affrontare queste sfide è fondamentale per mantenere la competitività e la crescita in questo settore dinamico. Ecco alcune delle sfide principali:

• Conformità normativa: Orientarsi tra le complesse e spesso stringenti normative che regolano la produzione, la distribuzione e la commercializzazione delle bevande alcoliche rappresenta una sfida significativa.
• Cambiamenti nelle preferenze dei consumatori: Le aziende abituate alle tradizionali offerte di bevande alcoliche possono trovare difficile tenere il passo con le preferenze dei consumatori in rapida evoluzione, soprattutto in un’era di tendenze influenti in materia di salute e benessere.
• Competizione intensa: Il mercato è altamente competitivo, con numerosi marchi affermati e nuovi concorrenti che competono per attirare l’attenzione dei consumatori. Differenziare i prodotti e conquistare quote di mercato in un ambiente di questo tipo richiede strategie innovative.
• Gestione della catena di approvvigionamento: Gestire una catena di fornitura affidabile ed efficiente può essere complesso, dall’approvvigionamento delle materie prime alla distribuzione dei prodotti finiti.
• Marketing e marchio: Secondo una ricerca di mercato sulle bevande alcoliche, commercializzare efficacemente le bevande alcoliche in un modo che abbia risonanza con i consumatori rispettando al tempo stesso le normative pubblicitarie e gli standard di responsabilità sociale è un equilibrio delicato.
• Variabilità del mercato globale: Comprendere e adattarsi alle diverse e variabili condizioni di mercato, ai gusti dei consumatori e ai panorami normativi nei diversi paesi e regioni è una sfida per le aziende che operano a livello globale.
• Innovazione tecnologica nella produzione e nella distribuzione: I progressi tecnologici avranno probabilmente un impatto sui processi produttivi, concentrandosi sulla sostenibilità e sull’efficienza. Inoltre, si prevede che i canali di distribuzione digitale, compreso l’e-commerce e le vendite dirette al consumatore, cresceranno, offrendo nuovi dati per le ricerche di mercato.
• Cambiamenti nel mercato globale: Il potenziale di crescita nei mercati emergenti, in particolare in Asia e Africa, costituirà un’area di interesse essenziale. La ricerca di mercato deve adattarsi ai paesaggi culturali, economici e normativi unici di queste regioni.
• Gusto e innovazione di prodotto: Si prevede che la sperimentazione con nuovi gusti e tipi di bevande continuerà, guidata dalla curiosità dei consumatori e dal desiderio di nuove esperienze.
• Integrazione di analisi dei dati e intelligenza artificiale: L’analisi avanzata, l’intelligenza artificiale e l’apprendimento automatico nelle ricerche di mercato diventeranno più importanti, offrendo approfondimenti più profondi e capacità predittive.
• Strategie di coinvolgimento dei consumatori: In futuro ci sarà una maggiore enfasi sulla costruzione di relazioni dirette con i consumatori. La ricerca di mercato sulle bevande alcoliche si concentrerà sulla comprensione delle preferenze di coinvolgimento dei consumatori online e offline.

Porter’s Five Forces analysis

L'analisi delle cinque forze di Porter fornisce un quadro per valutare le dinamiche competitive e l'attrattiva di un settore, compreso il mercato delle bevande alcoliche. Le imprese possono acquisire preziose informazioni sulle forze sottostanti che modellano la redditività e la competitività del settore valutando il potere contrattuale di acquirenti e fornitori, la minaccia di nuovi entranti, la minaccia di sostituti e l’intensità della rivalità competitiva.

• Potere contrattuale degli acquirenti: Nel mercato delle bevande alcoliche, il potere contrattuale degli acquirenti può variare a seconda della fedeltà alla marca, della differenziazione del prodotto e dei canali di distribuzione. I marchi affermati con una solida fedeltà dei consumatori possono avere una maggiore influenza nella negoziazione di prezzi e condizioni con rivenditori e distributori. Tuttavia, gli acquirenti potrebbero esercitare una maggiore influenza nei segmenti caratterizzati da elevata concorrenza e ampi prodotti sostitutivi, determinando una riduzione dei prezzi e dei margini per gli operatori del settore.
• Potere contrattuale dei fornitori: I fornitori di materie prime, materiali di imballaggio e ingredienti svolgono un ruolo cruciale nel settore delle bevande alcoliche. Il loro potere contrattuale può avere un impatto sui costi di produzione, sull’efficienza della catena di fornitura e sulla qualità del prodotto. Le industrie che fanno affidamento su ingredienti specializzati o con offerta limitata potrebbero trovarsi di fronte a un maggiore potere dei fornitori, mentre quelle che hanno accesso a input diversificati e mercificati potrebbero godere di posizioni negoziali più favorevoli.
• Minaccia dei nuovi arrivati: Il mercato delle bevande alcoliche può essere attraente e stimolante per i nuovi entranti considerando fattori quali il riconoscimento del marchio, le reti di distribuzione, le barriere normative e le economie di scala. Gli operatori affermati con un notevole valore di marca e ampi canali di distribuzione possono scoraggiare i nuovi concorrenti dall’entrare nel mercato. Tuttavia, segmenti di nicchia o categorie emergenti all’interno del mercato possono offrire opportunità per startup innovative e produttori artigianali per ritagliarsi un punto d’appoggio e sconvolgere gli operatori storici tradizionali.
• Minaccia di sostituti: La minaccia dei sostituti rappresenta una sfida significativa per il mercato delle bevande alcoliche, poiché i consumatori hanno una vasta gamma di opzioni, comprese le alternative analcoliche. Fattori come la consapevolezza della salute, il cambiamento delle preferenze dei consumatori e le norme culturali possono influenzare la domanda di bevande alcoliche rispetto a sostituti come birra analcolica, vino, liquori e bevande funzionali.
• Intensità della rivalità competitiva: La rivalità competitiva nel mercato delle bevande alcoliche è caratterizzata dalla proliferazione del marchio, strategie di prezzo, campagne di marketing e tattiche di distribuzione. Gli attori affermati competono per quote di mercato e attenzione dei consumatori attraverso iniziative di marketing aggressive, innovazioni di prodotto e partnership strategiche. Inoltre, numerosi produttori piccoli e indipendenti in segmenti come quello della birra artigianale e degli alcolici artigianali intensificano le dinamiche competitive, portando alla concorrenza sui prezzi e a strategie di differenziazione.

Why SIS International

Le ricerche di mercato sulle bevande alcoliche di SIS International possono aiutare le aziende del settore delle bevande alcoliche in diversi modi:

• Competenza nelle ricerche di mercato: With extensive experience conducting market research across diverse industries, SIS provides clients with unparalleled insights into consumer preferences, market trends, and competitive dynamics within the alcoholic beverage market. By leveraging advanced research methodologies and robust data analytics, our team delivers actionable insights that drive strategic decision-making and business performance.
• Portata globale e competenza locale: La rete globale di ricercatori e analisti di SIS International offre ai clienti l'accesso a informazioni di mercato approfondite e competenze localizzate nelle principali regioni geografiche. Forniamo ai clienti gli approfondimenti per navigare nelle complesse dinamiche del mercato e sfruttare le opportunità in tutto il mondo.
• Servizi di consulenza strategica: Oltre alle ricerche di mercato, SIS International offre servizi di consulenza strategica per aiutare i clienti a sviluppare strategie su misura e raccomandazioni attuabili in linea con i loro obiettivi e traguardi aziendali. Dalle strategie di ingresso nel mercato al posizionamento del marchio e all'innovazione del prodotto, SIS collabora con i clienti per sviluppare soluzioni olistiche che guidano la crescita e la redditività nel mercato delle bevande alcoliche.
• Processo decisionale basato sui dati: SIS International fornisce ai clienti strumenti e metodologie decisionali basati sui dati, consentendo loro di ricavare informazioni utili dai risultati delle ricerche di mercato e di dare priorità alle iniziative in modo efficace. Sfruttando analisi avanzate e tecniche di modellazione predittiva, i nostri esperti aiutano i clienti a identificare le tendenze emergenti, ad anticipare i cambiamenti del mercato e a sfruttare con sicurezza le opportunità di crescita.
• Supporto e collaborazione continui: SIS International si impegna a fornire ai clienti supporto e collaborazione continui durante tutto il processo di ricerca. Dall'inizio del progetto all'implementazione e al follow-up, SIS International lavora a stretto contatto con i clienti per garantire che le loro esigenze siano soddisfatte e le aspettative superate.