{"id":12157,"date":"2013-01-22T17:11:48","date_gmt":"2013-01-22T17:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sisinternational.com\/the-russian-caviar-market\/"},"modified":"2025-09-16T21:58:58","modified_gmt":"2025-09-17T01:58:58","slug":"o-mercado-russo-de-caviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pt\/the-russian-caviar-market\/","title":{"rendered":"Pesquisa de mercado de caviar"},"content":{"rendered":"
\"Pesquisa<\/figure>\n\n\n\n

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No in\u00edcio de 2011, o governo russo p\u00f4s fim \u00e0 proibi\u00e7\u00e3o das exporta\u00e7\u00f5es de caviar para a Europa.<\/h2>\n

O governo russo imp\u00f4s esta proibi\u00e7\u00e3o em 2002, a fim de impedir a pesca excessiva e a ca\u00e7a furtiva de esturj\u00e3o nos mares Azov e C\u00e1spio. Durante a era sovi\u00e9tica, as principais fontes de caviar preto do mundo, o tipo de caviar mais cobi\u00e7ado, eram os mares Azov e C\u00e1spio. Concomitante ao pandem\u00f4nio econ\u00f3mico que engolfou a R\u00fassia p\u00f3s-sovi\u00e9tica, o mercado russo de caviar tornou-se dominado por ca\u00e7adores furtivos e pela pesca excessiva ilegal. Do final da d\u00e9cada de 1980 a 2010, a popula\u00e7\u00e3o de esturj\u00f5es nos mares Azov e C\u00e1spio diminuiu cerca de quarenta vezes.<\/p>\n

Russia may face some challenges in its re-entry to the caviar market.<\/h2>\n

A R\u00fassia enfrenta a concorr\u00eancia do Ir\u00e3o, que emergiu como o principal exportador de caviar preto para a Europa durante o per\u00edodo de nove anos da proibi\u00e7\u00e3o de exporta\u00e7\u00e3o da R\u00fassia. Israel tamb\u00e9m exporta caviar, vendendo cerca de 3.000 kg de caviar em 2011. Israel, ao contr\u00e1rio da R\u00fassia, n\u00e3o est\u00e1 limitado por regulamentos internos de exporta\u00e7\u00e3o, uma vez que o caviar n\u00e3o pode ser vendido em Israel devido a leis religiosas. A lei russa permite apenas a exporta\u00e7\u00e3o anual de 150 quilos de caviar preto para a Europa. A procura de caviar preto \u00e9 elevada e a oferta limitada de exporta\u00e7\u00f5es de caviar russo pode n\u00e3o ser capaz de satisfazer plenamente esta procura, permitindo que os concorrentes permane\u00e7am no neg\u00f3cio. A sa\u00edda de nove anos da R\u00fassia do mercado europeu de caviar pode ter permitido que mercados concorrentes, como os do Ir\u00e3o e de Israel, desenvolvessem rela\u00e7\u00f5es leais com os consumidores. No entanto, a reputa\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica do caviar russo pode ajud\u00e1-lo a recuperar a sua quota de mercado.<\/p>\n

As fazendas de esturj\u00e3o surgiram na R\u00fassia como uma alternativa ao esturj\u00e3o selvagem.<\/h2>\n

A quantidade dessas fazendas dever\u00e1 aumentar. \u00c0 medida que o n\u00famero destas explora\u00e7\u00f5es aumenta, a R\u00fassia poder\u00e1 eventualmente recuperar a sua quota de mercado mundial nas exporta\u00e7\u00f5es de caviar preto. Demora cerca de sete anos para criar um esturj\u00e3o, e a proibi\u00e7\u00e3o de nove anos imposta pela R\u00fassia proporcionou tempo para criar novos esturj\u00f5es. Estas explora\u00e7\u00f5es poder\u00e3o eventualmente constituir uma importante fonte de caviar russo exportado, complementado por algum caviar derivado do esturj\u00e3o selvagem. \u00c0 medida que a produ\u00e7\u00e3o de caviar \u00e9 transferida para explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas e as san\u00e7\u00f5es cada vez mais rigorosas impostas aos ca\u00e7adores furtivos diminuem a ca\u00e7a ilegal de esturj\u00e3o selvagem, estes esturj\u00f5es selvagens podem ter a oportunidade de repovoar e, eventualmente, permitir que a R\u00fassia aumente a sua quota de caviar derivado do esturj\u00e3o selvagem.<\/p>\n

As tens\u00f5es pol\u00edticas tamb\u00e9m podem complicar o regresso do mercado russo de caviar.<\/h2>\n

A Uni\u00e3o Europeia tem regulamentos relativos aos produtos da aquicultura e, nos \u00faltimos anos, o governo russo recusou-se a assinar certos acordos comerciais. Al\u00e9m da R\u00fassia, o Turquemenist\u00e3o, o Ir\u00e3o, o Azerbaij\u00e3o e o Cazaquist\u00e3o rodeiam o Mar C\u00e1spio, o que pode impedir a R\u00fassia de capitalizar totalmente o esturj\u00e3o no Mar C\u00e1spio. A R\u00fassia entrou em conflitos com antigas rep\u00fablicas sovi\u00e9ticas que t\u00eam procurado restabelecer as suas identidades nacionais, e a escassez de acordos entre estes pa\u00edses pode representar obst\u00e1culos ao esfor\u00e7o para repovoar a popula\u00e7\u00e3o de esturj\u00e3o selvagem. Os Estados Unidos podem ser outro potencial para as exporta\u00e7\u00f5es russas de caviar preto, mas as diverg\u00eancias pol\u00edticas entre estes dois pa\u00edses podem tornar dif\u00edcil para a R\u00fassia tirar o m\u00e1ximo partido do mercado dos EUA, permitindo que exportadores como Israel, que mant\u00e9m rela\u00e7\u00f5es amistosas com os EUA, ocupar mais participa\u00e7\u00e3o no mercado dos EUA.<\/p>\n

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