{"id":12157,"date":"2013-01-22T17:11:48","date_gmt":"2013-01-22T17:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sisinternational.com\/the-russian-caviar-market\/"},"modified":"2025-09-16T21:58:58","modified_gmt":"2025-09-17T01:58:58","slug":"rosyjski-rynek-kawioru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/the-russian-caviar-market\/","title":{"rendered":"Badania rynku kawioru"},"content":{"rendered":"
\"SIS<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Na pocz\u0105tku 2011 roku rz\u0105d rosyjski zni\u00f3s\u0142 zakaz eksportu kawioru do Europy.<\/h2>\n

Rz\u0105d rosyjski wprowadzi\u0142 ten zakaz w 2002 r., aby powstrzyma\u0107 nadmierne po\u0142owy i k\u0142usownictwo jesiotra w Morzu Azowskim i Kaspijskim. W czasach sowieckich g\u0142\u00f3wnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami czarnego kawioru na \u015bwiecie, najbardziej po\u017c\u0105danego rodzaju kawioru, by\u0142y Morza Azowskie i Kaspijskie. Wraz z pandemi\u0105 gospodarcz\u0105, kt\u00f3ra ogarn\u0119\u0142a postsowieck\u0105 Rosj\u0119, rosyjski rynek kawioru zosta\u0142 zdominowany przez k\u0142usownik\u00f3w i nielegalne nadmierne po\u0142owy. Od ko\u0144ca lat 80. do 2010 r. populacja jesiotra w Morzu Azowskim i Kaspijskim zmniejszy\u0142a si\u0119 oko\u0142o czterdziestokrotnie.<\/p>\n

Russia may face some challenges in its re-entry to the caviar market.<\/h2>\n

Rosja musi stawi\u0107 czo\u0142a konkurencji ze strony Iranu, kt\u00f3ry sta\u0142 si\u0119 najwi\u0119kszym eksporterem czarnego kawioru do Europy w dziewi\u0119cioletnim okresie rosyjskiego zakazu eksportu. Izrael r\u00f3wnie\u017c eksportuje kawior, sprzedaj\u0105c oko\u0142o 3000 kg kawioru w 2011 r. Izrael, w przeciwie\u0144stwie do Rosji, nie jest ograniczony wewn\u0119trznymi przepisami eksportowymi, poniewa\u017c kawior nie mo\u017ce by\u0107 sprzedawany w Izraelu ze wzgl\u0119du na prawa religijne. Rosyjskie prawo zezwala na eksport do Europy tylko 150 kilogram\u00f3w czarnego kawioru rocznie. Popyt na czarny kawior jest wysoki, a ograniczona poda\u017c rosyjskiego eksportu kawioru mo\u017ce nie by\u0107 w stanie w pe\u0142ni zaspokoi\u0107 tego popytu, pozwalaj\u0105c konkurentom utrzyma\u0107 si\u0119 w biznesie. Dziewi\u0119cioletnie wycofanie si\u0119 Rosji z europejskiego rynku kawioru mog\u0142o umo\u017cliwi\u0107 konkurencyjnym rynkom, takim jak Iran i Izrael, nawi\u0105zanie lojalnych relacji z konsumentami. Jednak historyczna reputacja rosyjskiego kawioru mo\u017ce pom\u00f3c mu odzyska\u0107 udzia\u0142 w rynku.<\/p>\n

W Rosji powstaj\u0105 hodowle jesiotra jako alternatywa dla hodowli dzikiego jesiotra.<\/h2>\n

Oczekuje si\u0119, \u017ce liczba tych farm wzro\u015bnie. Wraz ze wzrostem liczby tych farm Rosja mo\u017ce ostatecznie odzyska\u0107 sw\u00f3j udzia\u0142 w \u015bwiatowym rynku eksportu czarnego kawioru. Wyhodowanie jesiotra zajmuje oko\u0142o siedmiu lat, a dziewi\u0119cioletni zakaz Rosji da\u0142 czas na wyhodowanie nowych jesiotr\u00f3w. Farmy te mog\u0105 ostatecznie stanowi\u0107 g\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142o eksportowanego rosyjskiego kawioru, uzupe\u0142nionego o kawior z dzikiego jesiotra. Wraz z przeniesieniem produkcji kawioru do farm i coraz surowszymi karami dla k\u0142usownik\u00f3w zmniejszaj\u0105cymi nielegalne k\u0142usownictwo dzikich jesiotr\u00f3w, dzikie jesiotry mog\u0105 otrzyma\u0107 szans\u0119 na ponowne zasiedlenie i ostatecznie umo\u017cliwi\u0107 Rosji zwi\u0119kszenie kwoty kawioru z dzikiego jesiotra.<\/p>\n

Napi\u0119cia polityczne mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c skomplikowa\u0107 powr\u00f3t na rynek kawioru w Rosji.<\/h2>\n

Unia Europejska ma przepisy dotycz\u0105ce produkt\u00f3w akwakultury, a w ostatnich latach rz\u0105d rosyjski odmawia\u0142 podpisania niekt\u00f3rych um\u00f3w handlowych. Opr\u00f3cz Rosji, Turkmenistan, Iran, Azerbejd\u017can i Kazachstan otaczaj\u0105 Morze Kaspijskie, co mo\u017ce uniemo\u017cliwi\u0107 Rosji pe\u0142ne wykorzystanie jesiotra w Morzu Kaspijskim. Rosja wda\u0142a si\u0119 w konflikty z by\u0142ymi republikami radzieckimi, kt\u00f3re stara\u0142y si\u0119 odbudowa\u0107 swoj\u0105 to\u017csamo\u015b\u0107 narodow\u0105, a niedob\u00f3r um\u00f3w mi\u0119dzy tymi krajami mo\u017ce stanowi\u0107 przeszkod\u0119 w wysi\u0142kach na rzecz ponownego zasiedlenia populacji dzikiego jesiotra. Stany Zjednoczone mog\u0105 by\u0107 kolejnym potencjalnym rynkiem dla rosyjskiego eksportu czarnego kawioru, ale polityczne nieporozumienia mi\u0119dzy tymi dwoma krajami mog\u0105 utrudni\u0107 Rosji pe\u0142ne wykorzystanie rynku ameryka\u0144skiego, umo\u017cliwiaj\u0105c eksporterom takim jak Izrael, kt\u00f3ry utrzymuje przyjazne stosunki z USA, przej\u0119cie wi\u0119kszego udzia\u0142u w rynku ameryka\u0144skim.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na pocz\u0105tku 2011 r. rosyjski rz\u0105d zako\u0144czy\u0142 zakaz eksportu kawioru do Europy. Rosyjski rz\u0105d wprowadzi\u0142 ten zakaz w 2002 r., aby powstrzyma\u0107 nadmierne po\u0142owy i k\u0142usownictwo jesiotra w Morzu Azowskim i Kaspijskim. W czasach sowieckich g\u0142\u00f3wnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami czarnego kawioru na \u015bwiecie, najbardziej po\u017c\u0105danego rodzaju kawioru, by\u0142y\u2026 Czytaj dalej<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":65010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[287],"tags":[],"class_list":["post-12157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industry-spotlight","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12157"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69217,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12157\/revisions\/69217"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}