{"id":12157,"date":"2013-01-22T17:11:48","date_gmt":"2013-01-22T17:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sisinternational.com\/the-russian-caviar-market\/"},"modified":"2025-09-16T21:58:58","modified_gmt":"2025-09-17T01:58:58","slug":"il-mercato-russo-del-caviale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sisinternational.com\/it\/the-russian-caviar-market\/","title":{"rendered":"Ricerche di mercato sul caviale"},"content":{"rendered":"
\"Ricerca<\/figure>\n\n\n\n

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All\u2019inizio del 2011, il governo russo ha posto fine al divieto sulle esportazioni di caviale verso l\u2019Europa.<\/h2>\n

Il governo russo ha imposto questo divieto nel 2002 per fermare la pesca eccessiva e il bracconaggio dello storione nei mari d\u2019Azov e Caspio. Durante il periodo sovietico, le principali fonti del caviale nero mondiale, il tipo di caviale pi\u00f9 ambito, erano il Mar d'Azov e il Mar Caspio. In concomitanza con il pandemonio economico che travolse la Russia post-sovietica, il mercato russo del caviale divenne dominato dai bracconieri e dalla pesca eccessiva illegale. Dalla fine degli anni '80 al 2010, la popolazione di storioni nel Mar d'Azov e nel Mar Caspio \u00e8 diminuita di circa quaranta volte.<\/p>\n

Russia may face some challenges in its re-entry to the caviar market.<\/h2>\n

La Russia deve affrontare la concorrenza dell\u2019Iran, che \u00e8 emerso come il principale esportatore di caviale nero in Europa durante il periodo di nove anni di divieto di esportazione imposto dalla Russia. Anche Israele esporta caviale, vendendone circa 3000 kg nel 2011. Israele, a differenza della Russia, non \u00e8 limitato dalle normative interne sull'esportazione, poich\u00e9 il caviale non pu\u00f2 essere venduto in Israele a causa delle leggi religiose. La legge russa consente l'esportazione in Europa di soli 150 chili di caviale nero all'anno. La domanda di caviale nero \u00e8 elevata e l\u2019offerta limitata di esportazioni di caviale russo potrebbe non essere in grado di soddisfare pienamente questa domanda, consentendo ai concorrenti di rimanere in attivit\u00e0. L'uscita della Russia dal mercato europeo del caviale, durata nove anni, potrebbe aver consentito ai mercati concorrenti come quelli di Iran e Israele di sviluppare rapporti leali con i consumatori. Tuttavia, la reputazione storica del caviale russo potrebbe aiutarlo a riconquistare la sua quota di mercato.<\/p>\n

In Russia sono emersi gli allevamenti di storioni come alternativa allo storione selvatico.<\/h2>\n

Si prevede che il numero di queste aziende agricole aumenter\u00e0. Man mano che il numero di questi allevamenti cresce, la Russia potrebbe eventualmente riconquistare la sua quota di mercato mondiale delle esportazioni di caviale nero. Ci vogliono circa sette anni per allevare uno storione, e i nove anni di divieto russo hanno concesso il tempo per allevare nuovi storioni. Questi allevamenti potrebbero eventualmente costituire una delle principali fonti di caviale russo esportato, integrato da caviale derivato dallo storione selvatico. Poich\u00e9 la produzione di caviale si sposta verso gli allevamenti e le sanzioni sempre pi\u00f9 severe contro i bracconieri diminuiscono il bracconaggio illegale di storione selvatico, a questi storioni selvatici potrebbe essere data l\u2019opportunit\u00e0 di ripopolarsi e, infine, consentire alla Russia di aumentare la propria quota di caviale derivato dallo storione selvatico.<\/p>\n

Le tensioni politiche potrebbero anche complicare la ripresa del mercato del caviale russo.<\/h2>\n

L\u2019Unione Europea dispone di normative relative ai prodotti dell\u2019acquacoltura e negli anni passati il governo russo si \u00e8 rifiutato di firmare alcuni accordi commerciali. Oltre alla Russia, il Turkmenistan, l\u2019Iran, l\u2019Azerbaigian e il Kazakistan circondano il Mar Caspio, il che potrebbe impedire alla Russia di sfruttare appieno lo storione del Mar Caspio. La Russia \u00e8 entrata in conflitto con le ex repubbliche sovietiche che cercano di ristabilire la propria identit\u00e0 nazionale, e la scarsit\u00e0 di accordi tra questi paesi potrebbe rappresentare un ostacolo nello sforzo di ripopolare la popolazione di storioni selvatici. Gli Stati Uniti potrebbero rappresentare un altro potenziale per le esportazioni russe di caviale nero, ma i disaccordi politici tra questi due paesi potrebbero rendere difficile per la Russia sfruttare appieno il mercato statunitense, consentendo agli esportatori come Israele, che mantiene relazioni amichevoli con gli Stati Uniti, di occupano una quota maggiore del mercato statunitense.<\/p>\n

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