{"id":43426,"date":"2023-09-19T15:27:42","date_gmt":"2023-09-19T19:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sisinternational.com\/?page_id=43426"},"modified":"2026-03-25T01:20:40","modified_gmt":"2026-03-25T05:20:40","slug":"etude-de-marche-sur-les-boissons-alimentaires-dans-les-hotels","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/solutions\/etude-de-marche-sur-lindustrie-des-boissons-alimentaires\/etude-de-marche-sur-les-boissons-alimentaires-dans-les-hotels\/","title":{"rendered":"\u00c9tude de march\u00e9 sur les aliments et boissons h\u00f4teliers"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tude de march\u00e9 sur les aliments et boissons h\u00f4teliers<\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-c95279a0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1456\" height=\"816\" class=\"gb-image gb-image-c95279a0\" src=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Hotel-restaurant-1.jpg\" alt=\"\u00c9tudes de march\u00e9 et strat\u00e9gie internationales SIS\" title=\"Hotel restaurant (1)\" srcset=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Hotel-restaurant-1.jpg 1456w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Hotel-restaurant-1-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Hotel-restaurant-1-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Hotel-restaurant-1-768x430.jpg 768w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Hotel-restaurant-1-18x10.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 1456px) 100vw, 1456px\"><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Imaginez arriver dans un h\u00f4tel de luxe apr\u00e8s un long voyage avec la vision de savourer un repas gastronomique qui capture l&#039;essence de votre destination. Ne serait-ce pas sympa ? C\u2019est le r\u00f4le des \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration h\u00f4teli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 une \u00e9poque o\u00f9 la fronti\u00e8re entre un repas et une exp\u00e9rience est de plus en plus floue, les h\u00f4tels ne sont plus de simples lieux de repos mais des p\u00f4les culinaires qui promettent un voyage gastronomique. Pour r\u00e9ellement trouver un \u00e9cho aupr\u00e8s des clients et se d\u00e9marquer sur un march\u00e9 satur\u00e9, les \u00e9tablissements se tournent vers des \u00e9tudes de march\u00e9 d\u00e9taill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u2019est-ce que l\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur les aliments et boissons h\u00f4teliers ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Hotel <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-des-boissons-alimentaires\/\"   title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur les aliments et les boissons\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"667\">food and beverage market research<\/a> is a systematic and in-depth study dedicated to understanding, analyzing, and interpreting the food and beverage preferences, consumption patterns, and emerging trends within the hotel and hospitality industry. This domain of research serves multiple crucial purposes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/global-beverage-market\/\" title=\"Global Beverage Market: Market Dynamics, Growth Projections &amp; Consumer Insights\"  data-wpil-monitor-id=\"1108\">Consumer Insight: Hotel food and beverage market<\/a> research provides invaluable insights into what hotel guests desire, from breakfast buffets to in-room dining experiences. By analyzing guests&#8217; feedback, consumption data, and dietary preferences, hotels can tailor their culinary offerings to meet specific needs.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Analyse comp\u00e9titive:<\/strong> Hotels operate in a competitive landscape, and understanding what rivals are offering can be pivotal. Hotel <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sur-les-additifs-pour-boissons-alimentaires\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur les additifs alimentaires et boissons\"  data-wpil-monitor-id=\"5808\">food and beverage market research<\/a> helps establishments benchmark their offerings, gauge market standards, and identify gaps in the market that they could potentially fill.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9veloppement de menus\u00a0:<\/strong> Modern menus are curated experiences. Through hotel <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sur-les-boissons-alimentaires-saines\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur les aliments et boissons sains\"  data-wpil-monitor-id=\"6022\">food and beverage market research<\/a>, hotels can identify trending ingredients, cuisines, and dishes, ensuring their menus remain contemporary and appealing.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle\u00a0:<\/strong> Au-del\u00e0 de ce qu&#039;il y a dans l&#039;assiette, cette recherche peut guider les h\u00f4tels dans l&#039;optimisation des op\u00e9rations en cuisine, la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire et la garantie de la rentabilit\u00e9, autant d&#039;\u00e9l\u00e9ments qui ont un impact direct sur la rentabilit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Durabilit\u00e9 et \u00e9thique\u00a0:<\/strong> Avec l\u2019accent croissant mis sur la durabilit\u00e9, les \u00e9tudes de march\u00e9 peuvent fournir des informations sur l\u2019approvisionnement en ingr\u00e9dients respectueux de l\u2019environnement, la minimisation de l\u2019empreinte carbone et l\u2019adoption de pratiques \u00e9thiques en mati\u00e8re d\u2019approvisionnement et de pr\u00e9paration des aliments.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innovation et expansion\u00a0:<\/strong> For hotels looking to innovate, be it through introducing a new themed restaurant, a signature dish, or expanding to new regions, hotel <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/cv-dexperience\/cv-dexperience-dans-lindustrie-des-boissons-de-restauration-rapide\/\" title=\"Exp\u00e9rience d\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur la restauration rapide et les boissons\"  data-wpil-monitor-id=\"6363\">food and beverage market research<\/a> provides the necessary data to make informed decisions.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Avantages de l\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur la restauration h\u00f4teli\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-16ce7b78\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1456\" height=\"816\" class=\"gb-image gb-image-16ce7b78\" src=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-13.jpg\" alt=\"\u00c9tudes de march\u00e9 et strat\u00e9gie internationales SIS\" title=\"hotel (13)\" srcset=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-13.jpg 1456w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-13-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-13-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-13-768x430.jpg 768w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-13-18x10.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 1456px) 100vw, 1456px\"><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>The hotel sector operates within a dynamic environment, and hotel <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sur-les-boissons-et-les-aliments-pour-le-diner\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur les aliments et boissons pour le d\u00eener\"  data-wpil-monitor-id=\"7152\">food and beverage market research<\/a> sheds light on strategies and opportunities. Here are some of the benefits it offers:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prise de d\u00e9cision \u00e9clair\u00e9e\u00a0:<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 un processus de recherche bien structur\u00e9, les h\u00f4tels obtiennent une richesse de donn\u00e9es qui soutiennent les d\u00e9cisions de gestion et op\u00e9rationnelles. Cela garantit que chaque choix, de l&#039;introduction d&#039;une nouvelle cuisine \u00e0 la refonte d&#039;un menu, est fond\u00e9 sur des donn\u00e9es et a une plus grande probabilit\u00e9 de succ\u00e8s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Satisfaction am\u00e9lior\u00e9e des clients\u00a0:<\/strong> Understanding guest preferences is paramount in the hospitality sector. <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sur-le-mobilier-hotelier\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur le mobilier h\u00f4telier\"  data-wpil-monitor-id=\"7195\">Hotel food and beverage market research<\/a> facilitates this, allowing hotels to customize their culinary offerings to resonate with their guests, ensuring repeat visits and positive reviews.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle\u00a0:<\/strong> En analysant les habitudes de consommation, les commentaires et les mesures de gaspillage, les h\u00f4tels peuvent optimiser leurs stocks, r\u00e9duire le gaspillage et garantir un fonctionnement rationalis\u00e9 de la cuisine, ce qui entra\u00eene des \u00e9conomies significatives.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Identification des tendances\u00a0:<\/strong> Dans le monde en \u00e9volution rapide de la gastronomie, il est essentiel de se tenir au courant des tendances alimentaires mondiales. Les \u00e9tudes de march\u00e9 permettent aux h\u00f4tels d\u2019avoir une longueur d\u2019avance en proposant des plats et des exp\u00e9riences culinaires actuels et demand\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Avantage comp\u00e9titif:<\/strong> Une compr\u00e9hension approfondie des offres des concurrents et des pr\u00e9f\u00e9rences des clients place les h\u00f4tels dans une position avantageuse, leur permettant de diff\u00e9rencier leurs services et de se d\u00e9marquer sur un march\u00e9 encombr\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Att\u00e9nuation des risques:<\/strong> Introducing a new restaurant concept, dish, or dining experience comes with inherent risks. Hotel food and <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/solutions\/etude-de-marche-sur-lindustrie-des-boissons-alimentaires\/etude-de-marche-sur-les-boissons-pretes-a-boire-pretes-a-boire\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur les boissons pr\u00eates \u00e0 boire (RTD)\"  data-wpil-monitor-id=\"11491\">\u00e9tude de march\u00e9 des boissons<\/a> provides insights into potential pitfalls, enabling hotels to make adjustments before significant investments.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Planification financi\u00e8re:<\/strong> Des \u00e9tudes de march\u00e9 d\u00e9taill\u00e9es peuvent pr\u00e9voir la demande, aidant ainsi les h\u00f4tels \u00e0 planifier leurs budgets, \u00e0 allouer des ressources et \u00e0 pr\u00e9voir les flux de revenus avec plus de pr\u00e9cision.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Construction de la marque:<\/strong> Cr\u00e9er une identit\u00e9 culinaire unique fait partie de la construction d\u2019une marque. Gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration et les boissons h\u00f4teli\u00e8res, les h\u00f4tels peuvent aligner leurs offres alimentaires sur l&#039;\u00e9thique de leur marque, garantissant ainsi un r\u00e9cit coh\u00e9rent et une m\u00e9moire de marque plus forte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pratiques durables\u00a0:<\/strong> Alors que la durabilit\u00e9 devient centrale dans les op\u00e9rations, les \u00e9tudes de march\u00e9 aident \u00e0 comprendre l\u2019approvisionnement durable, \u00e0 identifier les fournisseurs respectueux de l\u2019environnement et \u00e0 \u00e9valuer l\u2019int\u00e9r\u00eat des clients pour les initiatives vertes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Strat\u00e9gie d&#039;expansion\u00a0:<\/strong> Pour les h\u00f4tels qui envisagent de se d\u00e9velopper ou de s\u2019aventurer dans de nouvelles r\u00e9gions, les \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration h\u00f4teli\u00e8re offrent un aper\u00e7u des pr\u00e9f\u00e9rences culinaires locales, des nuances culturelles et des d\u00e9fis potentiels, garantissant ainsi une entr\u00e9e plus fluide.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Catalyseur d&#039;innovation\u00a0:<\/strong> Research often unearths untapped opportunities or niches within the <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sur-le-changement-de-marque-de-moto\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur le changement de marque de moto\"  data-wpil-monitor-id=\"4707\">market<\/a>. Hotels can leverage these findings to introduce innovative concepts, dishes, or dining experiences that set them apart.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Opportunit\u00e9s dans les \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration h\u00f4teli\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n<p>Le tissu complexe de l\u2019industrie alimentaire h\u00f4teli\u00e8re pr\u00e9sente un \u00e9ventail d\u2019opportunit\u00e9s telles que\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Exp\u00e9riences culinaires de niche\u00a0:<\/strong> Alors que les voyageurs recherchent des exp\u00e9riences uniques, il existe une opportunit\u00e9 d&#039;introduire des \u00e9v\u00e9nements culinaires de niche tels que la chasse aux truffes, des soir\u00e9es accords mets et vins ou des festivals gastronomiques r\u00e9gionaux, le tout soutenu par des donn\u00e9es mettant en \u00e9vidence l&#039;int\u00e9r\u00eat des clients.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00eener personnalis\u00e9\u00a0:<\/strong> Avec les progr\u00e8s de l\u2019analyse des donn\u00e9es et de l\u2019IA, il existe un potentiel pour offrir des exp\u00e9riences culinaires ultra-personnalis\u00e9es. Cela peut aller de suggestions de menus individualis\u00e9es bas\u00e9es sur les pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires \u00e0 une commande pr\u00e9dictive permettant aux clients fr\u00e9quents de trouver leur plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pr\u00eat \u00e0 leur arriv\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Voyages culinaires virtuels\u00a0:<\/strong> Avec l&#039;essor de la r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e et de la r\u00e9alit\u00e9 virtuelle, les h\u00f4tels peuvent proposer \u00e0 leurs clients des exp\u00e9riences immersives telles qu&#039;une visite virtuelle d&#039;un vignoble pendant qu&#039;ils d\u00e9gustent le vin ou un cours de cuisine virtuel donn\u00e9 par un chef de renom du monde entier.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gastronomie durable :<\/strong> Les \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration h\u00f4teli\u00e8re indiquent un int\u00e9r\u00eat croissant pour le d\u00e9veloppement durable. Les h\u00f4tels peuvent en tirer parti en introduisant des cuisines z\u00e9ro d\u00e9chet, des exp\u00e9riences de la ferme \u00e0 la table ou m\u00eame des jardins sur place o\u00f9 les clients peuvent choisir leurs propres ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Menus Sant\u00e9 et Bien-\u00eatre :<\/strong> Avec l&#039;essor du tourisme de bien-\u00eatre, il est possible d&#039;introduire des menus centr\u00e9s sur la nutrition, la d\u00e9tox et le bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral, destin\u00e9s aux clients soucieux de leur sant\u00e9 ou participant \u00e0 des retraites de bien-\u00eatre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entreprises collaboratives\u00a0:<\/strong> Les collaborations avec des chefs c\u00e9l\u00e8bres, des influenceurs culinaires populaires ou des restaurants mondiaux renomm\u00e9s peuvent constituer une proposition de vente unique. Les \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration et les boissons h\u00f4teli\u00e8res peuvent identifier des partenaires potentiels qui correspondent \u00e0 la marque de l&#039;h\u00f4tel et aux pr\u00e9f\u00e9rences des clients.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Forfaits Tourisme Culinaire :<\/strong> Organiser des forfaits ax\u00e9s uniquement sur la gastronomie \u2013 comme un week-end gastronomique, des ateliers culinaires ou des circuits gastronomiques dans la r\u00e9gion \u2013 peut attirer les amateurs de gastronomie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restauration \u00e9thique et inclusive\u00a0:<\/strong> R\u00e9pondre \u00e0 divers besoins alimentaires, qu\u2019ils soient v\u00e9g\u00e9taliens, halal, casher ou sans allerg\u00e8nes, pr\u00e9sente une opportunit\u00e9. De plus, garantir un approvisionnement et des pratiques \u00e9thiques peut attirer un segment de voyageurs conscients.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Technologie interactive\u00a0:<\/strong> L&#039;int\u00e9gration de la technologie, depuis les cartes de vins num\u00e9riques proposant des notes de d\u00e9gustation d\u00e9taill\u00e9es jusqu&#039;aux applications permettant aux clients de r\u00e9server la table d&#039;un chef ou de commander un repas dans la chambre, peut am\u00e9liorer l&#039;exp\u00e9rience client \u00e0 de multiples niveaux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tirer parti du patrimoine culinaire local\u00a0:<\/strong> Chaque r\u00e9gion poss\u00e8de ses joyaux culinaires. Les \u00e9tudes de march\u00e9 sur les aliments et les boissons des h\u00f4tels peuvent d\u00e9couvrir des plats, des ingr\u00e9dients ou des techniques de cuisine locaux qui peuvent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s aux clients, leur offrant ainsi un go\u00fbt authentique de la r\u00e9gion.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Programmes d&#039;abonnement et de fid\u00e9lit\u00e9\u00a0:<\/strong> En fonction des modes de consommation, les h\u00f4tels peuvent mettre en place des programmes de fid\u00e9lit\u00e9 ax\u00e9s sur l&#039;alimentation ou m\u00eame des coffrets d&#039;abonnement qui offrent aux clients un avant-go\u00fbt de leur excellence culinaire, m\u00eame lorsqu&#039;ils ne s\u00e9journent pas \u00e0 l&#039;h\u00f4tel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9fis des \u00e9tudes de march\u00e9 sur les aliments et les boissons dans les h\u00f4tels<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-a812ac3e\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1456\" height=\"816\" class=\"gb-image gb-image-a812ac3e\" src=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-14.jpg\" alt=\"\u00c9tudes de march\u00e9 et strat\u00e9gie internationales SIS\" title=\"hotel (14)\" srcset=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-14.jpg 1456w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-14-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-14-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-14-768x430.jpg 768w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hotel-14-18x10.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 1456px) 100vw, 1456px\"><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Bien que les \u00e9tudes de march\u00e9 sur la restauration h\u00f4teli\u00e8re offrent un large \u00e9ventail d\u2019informations et d\u2019opportunit\u00e9s, elles ne sont pas sans d\u00e9fis. Voici quelques-uns des principaux obstacles auxquels les chercheurs et les h\u00f4teliers sont souvent confront\u00e9s\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Divers profils d&#039;invit\u00e9s\u00a0:<\/strong> Les h\u00f4tels s&#039;adressent \u00e0 une client\u00e8le diversifi\u00e9e, des voyageurs d&#039;affaires et des jeunes mari\u00e9s aux vacanciers en famille et aux aventuriers solitaires. Ainsi, comprendre et r\u00e9pondre aux diff\u00e9rentes pr\u00e9f\u00e9rences et attentes alimentaires d\u2019un spectre d\u00e9mographique aussi large peut s\u2019av\u00e9rer intimidant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sensibilit\u00e9s culturelles\u00a0:<\/strong> Lorsqu\u2019on introduit des cuisines ou des plats du monde, il existe toujours un risque d\u2019appropriation culturelle involontaire ou de fausse repr\u00e9sentation. Trouver un \u00e9quilibre entre authenticit\u00e9 et innovation sans offenser les sensibilit\u00e9s est une ligne difficile \u00e0 parcourir.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fluctuations \u00e9conomiques\u00a0:<\/strong> Les sc\u00e9narios \u00e9conomiques mondiaux, les valeurs mon\u00e9taires et la dynamique du march\u00e9 local peuvent influencer les co\u00fbts alimentaires. Pr\u00e9dire ces fluctuations et garantir la rentabilit\u00e9 peut \u00eatre un d\u00e9fi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Int\u00e9gration technologique\u00a0:<\/strong> Bien que la technologie offre de nombreux avantages, l\u2019int\u00e9grer de mani\u00e8re transparente dans l\u2019exp\u00e9rience culinaire sans perdre la touche humaine ni faire face \u00e0 des probl\u00e8mes techniques est souvent un d\u00e9fi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur la nourriture et les boissons dans les h\u00f4tels se consacre \u00e0 l\u2019\u00e9tude des pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de nourriture et de boissons et des tendances \u00e9mergentes au sein de l\u2019industrie h\u00f4teli\u00e8re.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":70814,"parent":22018,"menu_order":363,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-43426","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43426"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85099,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43426\/revisions\/85099"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}