{"id":35169,"date":"2020-04-30T03:42:38","date_gmt":"2020-04-30T03:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sisinternational.com\/?page_id=35169"},"modified":"2025-09-12T20:43:02","modified_gmt":"2025-09-13T00:43:02","slug":"etude-de-marche-sur-les-produits-de-boulangerie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/etude-de-marche-sur-les-produits-de-boulangerie\/","title":{"rendered":"\u00c9tude de march\u00e9 sur les produits de boulangerie"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tude de march\u00e9 sur les produits de boulangerie<\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-ea25fa11\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1456\" height=\"816\" class=\"gb-image gb-image-ea25fa11\" src=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bakery-baked-ff.jpg\" alt=\"\u00c9tudes de march\u00e9 et strat\u00e9gie internationales SIS\" title=\"Bakery baked ff\" srcset=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bakery-baked-ff.jpg 1456w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bakery-baked-ff-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bakery-baked-ff-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bakery-baked-ff-768x430.jpg 768w, https:\/\/www.sisinternational.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Bakery-baked-ff-18x10.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 1456px) 100vw, 1456px\"><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"s2\">\u00c9tude de march\u00e9 sur les produits de boulangerie<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><span class=\"s2\">Dans l\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur les produits de boulangerie, nous pouvons atteindre les priorit\u00e9s strat\u00e9giques suivantes\u00a0:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span class=\"s2\">Enrichir le portefeuille de produits<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\">Testez de nouvelles saveurs<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\">Comprendre les go\u00fbts locaux<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\">Cr\u00e9er un nouveau message\u00a0<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9valuer les nouveaux concepts de produits<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-en-quincaillerie\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur les quincailleries et la r\u00e9novation domiciliaire\"  data-wpil-monitor-id=\"10938\">Improve a marketing<\/a> campaign<\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\"><a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sur-loptimisation-des-menus-des-restaurants\/\" title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sur l\u2019optimisation des menus de restaurants et de produits alimentaires\"  data-wpil-monitor-id=\"10942\">Optimize the marketing<\/a> mix<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que sont les produits de boulangerie ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>Des croissants<\/strong><\/span> sont cuits au four et fourr\u00e9s d&#039;une cr\u00e8me savoureuse. Les Mini Croissants sont pr\u00eats \u00e0 consommer, ont une p\u00e2te lev\u00e9e molle. <\/span><span class=\"s1\">Les croissants de taille standard, version moelleuse et fourr\u00e9e du croissant europ\u00e9en traditionnel.<span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp; <\/span>Ils sont extr\u00eamement moelleux et restent frais longtemps gr\u00e2ce \u00e0 la p\u00e2te naturellement lev\u00e9e et cuite au four.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>G\u00e2teaux<\/strong><\/span> sont des g\u00e2teaux moelleux au levain naturel qui sont cuits au four et combinent une texture moelleuse et beurr\u00e9e avec des morceaux croquants et savoureux, r\u00e9sultant en une fusion all\u00e9chante de diff\u00e9rentes textures et saveurs. La version nature est id\u00e9ale pour le petit-d\u00e9jeuner, pour trancher du pain perdu ou simplement pour tartiner de marmelade ou de cr\u00e8me pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>Pan de Oro<\/strong><\/span> sont des g\u00e2teaux dor\u00e9s en forme d&#039;\u00e9toile, riches en beurre et en \u0153ufs et qui ont une saveur parfum\u00e9e et moelleuse.<span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp;<\/span>p\u00e2te. De par sa forme et sa texture, il est id\u00e9al comme base pour des recettes cr\u00e9atives ou simplement accompagn\u00e9 de chantilly ou de glace.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong><span style=\"color: #993300;\">Des petits g\u00e2teaux.&nbsp;<\/span><\/strong> Cette friandise peut avoir une garniture chocolat\u00e9e color\u00e9e et un c\u0153ur cach\u00e9 de cr\u00e8me savoureuse.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>Panettone<\/strong><\/span> combine toutes les caract\u00e9ristiques de la recette italienne traditionnelle de mani\u00e8re sal\u00e9e. Sa p\u00e2te moelleuse et beurr\u00e9e est la base id\u00e9ale pour pr\u00e9parer un sandwich am\u00e9ricain en le tranchant et en le farcissant avec les ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. <span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp; <\/span>Naturellement lev\u00e9 et cuit au four, il reste moelleux et frais beaucoup plus longtemps que le pain.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>Autres vari\u00e9t\u00e9s :<\/strong> <\/span>Quatre-quarts, pain hawa\u00efen, ris de veau, pain aux patates douces, levain, g\u00e2teau au petit pain, pain de petit-d\u00e9jeuner et pain de d\u00eener<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ce que r\u00e9v\u00e8le une \u00e9tude de march\u00e9 sur les produits de boulangerie<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span class=\"s1\">Pr\u00e9f\u00e9rences de collations<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s1\">Perceptions des produits de boulangerie<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Occasions et saisonnalit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Classement des saveurs<\/li>\n\n\n\n<li>Classement des r\u00e9clamations<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/solutions\/solutions-de-recherche-qualitative-et-quantitative\/etude-de-marche-sur-la-personnalite-de-lacheteur\/\" title=\"Solutions et m\u00e9thodes d\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur la personnalit\u00e9 de l\u2019acheteur\"  data-wpil-monitor-id=\"10939\">Profils et personas d\u2019acheteurs<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Perceptions des prix<\/li>\n\n\n\n<li>Informations sur le placement en \u00e9tag\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>Donn\u00e9es de segmentation client<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tests de concepts<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">We uncover the new concept&nbsp;likes and dislikes,&nbsp;Reactions to&nbsp;the product,&nbsp;Consumption occasions,&nbsp;Buying occasions, ideal <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/tarification_and_competitive_analysis_in_retail\/\" title=\"Prix de d\u00e9tail et analyse concurrentielle\"  data-wpil-monitor-id=\"10937\">Retail location and price<\/a> perceptions.&nbsp; The <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/solutions\/test-de-gout\/test-de-gout-des-produits\/\" title=\"Tests de go\u00fbt des produits\"  data-wpil-monitor-id=\"10940\">testing can include exercises that evaluate tastes<\/a>, likes and dislikes.&nbsp; What emerges is a comprehensive report,&nbsp; recommendations and areas of improvement.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ce que l\u2019\u00e9tude de march\u00e9 sur les produits de boulangerie peut r\u00e9aliser<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9valuer si des reformulations sont n\u00e9cessaires<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9valuer les combinaisons de saveurs<\/li>\n\n\n\n<li>Gain recommendations on how and where to <a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/solutions\/conseil-en-strategie\/etude-de-marche-sur-le-lancement-dun-nouveau-produit\/\" title=\"Recherche sur le lancement de nouveaux produits\"  data-wpil-monitor-id=\"10941\">launch new products<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Comprendre le parcours client<\/li>\n\n\n\n<li>Tester des variables telles que la texture du pain, le go\u00fbt de la garniture, les garnitures et l&#039;odeur<\/li>\n\n\n\n<li>Classer les saveurs et les ingr\u00e9dients<\/li>\n\n\n\n<li>Recueillir des informations sur les cat\u00e9gories<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9velopper un nouveau positionnement strat\u00e9gique<\/li>\n\n\n\n<li>Comprendre une compr\u00e9hension approfondie de la concurrence<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelles d\u00e9cisions peuvent \u00eatre prises<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tarifs<\/li>\n\n\n\n<li>Promotion<\/li>\n\n\n\n<li>Placement<\/li>\n\n\n\n<li>Produit<\/li>\n\n\n\n<li>Aller \u00e0 la strat\u00e9gie de march\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Beaucoup d&#039;autres<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9thodes de recherche sur le march\u00e9 des produits de boulangerie<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Groupes de discussion<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/solutions\/solutions-de-recherche-qualitative-et-quantitative\/groupes-de-discussion-en-ligne-2\/\" title=\"Groupes de discussion en ligne\"  data-wpil-monitor-id=\"10936\">Groupes de discussion en ligne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Tests de go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>Communaut\u00e9s en ligne<\/li>\n\n\n\n<li>Enqu\u00eates<\/li>\n\n\n\n<li>Entretiens vid\u00e9o<\/li>\n\n\n\n<li><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/competence\/les-industries\/etude-de-marche-sensorielle\/\"   title=\"\u00c9tude de march\u00e9 sensorielle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"439\">\u00c9tude de march\u00e9 sensorielle<\/a> (e.g. EEG, Eye Tracking)<\/li>\n\n\n\n<li>Ethnographie mobile<\/li>\n\n\n\n<li>Secondary <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/avantages-de-la-recherche-documentaire-dans-lanalyse-de-marche\/\"   title=\"Avantages de la recherche documentaire dans l\u2019analyse de march\u00e9\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"753\">Recherche documentaire<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez comment les \u00e9tudes de march\u00e9 sur les produits de boulangerie peuvent fournir des informations avantageuses.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":63357,"parent":14514,"menu_order":59,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-35169","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35169"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81787,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35169\/revisions\/81787"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14514"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sisinternational.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}